Категорії
Кухня країн світу Румунська кухня

Печиво з абрикосами (Румунія)

Печиво з абрикосами по-румунськи складається з двох шарів тіста, між якими кладуть половинки абрикосів або слив, вишень чи полуниць.

Складові для печива з абрикосами по-румунськи:
– борошно – 160 г,
– масло вершкове – 100 г,
– цукор – 120 г,
– яйце – 1 шт.,
– сіль,
– абрикоси.

Advertisements

Другий шар:
– яйце – 3 шт.,
– цукор – 75 г,
– борошно – 75 г.

Складові для печива з абрикосами по-румунськи. Борошно просіяти борошно, зробити посередині поглиблення і покласти в нього вершкове масло, цукор, яйце, сіль. Замісити тісто, розкачати в пласт за розміром дека і поставити в духовку, але вийняти недопеченим.

Заздалегідь приготувати абрикоси: вимити їх, розрізати навпіл, видалити кісточки. Викласти їх на тісто внутрішньою стороною вгору і наповнити цукром. Знову поставити в духовку і тримати, поки не розтопиться цукор і не розм’якнуть фрукти.

В цей же час розтерти з цукром 3 жовтки, додати борошно, потім З збитих в піну білка. Вилити тісто зверху на фрукти і поставити в духовку на середній вогонь. Вийняти з духовки і, не давши охолонути, нарізати ромбами і квадратиками. Замість абрикосів можна використовувати сливи, вишні, полуницю і т.д.

Advertisements