Помилки, що заважають приготувати в мультиварці смачну їжу

Мультиварка – гарна підмога для тих, хто цінує свій час і разом з тим любить смачно поїсти. Зазвичай все, що готують в мультиварці, виходить смачним, але іноді буває навпаки.

Тому, які саме бувають помилки під час використання мультиварки:

– занадто багато рідини – якщо в блюдо додати занадто багато рідини, конденсат, який утворюється при нагріванні, в великій кількості стікати з кришки назад в їжу, роблячи її занадто рідкою;

– не додавайте передчасно кисломолочні продукти – якщо у складі рецепту є молочні продукти (вершки, йогурт тощо), намагайтеся вводити їх в рецепт вже наприкінці приготування, а для рівномірного прогрівання найкраще застосовувати молочні інгредієнти у стані кімнатної температури (тобто не забудьте завчасно достати їх з холодильника);

– не обсмажуєте м’ясо перед тим, як відправити його в мультиварку – в деяких мультиварках вже вбудовано функцію обжарювання. Обсмажування м’яса придає йому текстури, кольору й аромату, тому не забувайте спочатку підсмажити м’ясо на сильному вогні, будь-то плита чи мультиварка.

– не кладіть в чашу занадто багато інгредієнтів – не переповнюйте мультиварку, якщо хочете, щоб ваша страва була рівномірно приготовлена. Намагайтеся заповнювати мультиварку не більше ніж на дві третини;

– додаєте мало спецій – Якщо рецепт вимагає довгого приготування, то смак спецій може розгубитися в процесі. Не бійтеся додавати спеції в пропорції плюс 1 ст. л. до того, що вже є в страві;

– не додайте соковиті овочі занадто рано – овочі, які відносно швидко готуються, слід додавати в мультиварку вже в кінці приготування (це стосується кабачків, грибів, зеленого гороху, квасолі), інакше вони розваряться і розваляться;

– нерівномірно викладаєте інгредієнти – якщо складові в страві приготовлені нерівномірно, значить, ви неправильно їх виклали. Заповнювати мультиварку починайте з коренеплодів на дні чаші – вони готуються довше. Якщо додати м’ясо поверх овочів, м’ясний сік стікатиме на овочі, що додасть їм іншого смаку;

– обсмажування цибулі – пасерована цибуля наповнює страву своєрідним смаком і ароматом, якщо спочатку обсмажити її на плиті, а вже потім додати в мультиварку. В іншому випадку ви можете отримати смак вареної цибулі.

– занадто рано додаєте зелень – в цьому випадку свіжі трави втрачають свій аромат і смак. Зелень потрібно додавати, коли страва повністю приготується (це не стосується сушених трав – лаврового листя або чебрецю).