Досить простий у приготуванні, незрівнянний за смаком кекс на згущеному молоці.
Складові для повітряного кексу на молоці:
– банка згущеного молока – 380 г;
– борошно – 120 г;
– чотири яйця;
– масло вершкове – 50 г;
– чайна ложка розпушувача;
– за бажанням ваніль.
Приготування повітряного кексу на молоці. Збийте яйця міксером, поступово додаючи згущенку.
Вершкове масло розтопіть, остудіть до кімнатної температури і додайте до яєць і згущенки.
Борошно обов’язково просійте, змішайте з розпушувачем, додайте ваніль за смаком.
Змішайте рідку основу тіста з борошном. Дайте тісту постояти 5-7 хвилин.
Духовку нагрійте до 170 °C і випікайте кекс 30-35 хвилин. Слідкуйте за готовністю.
Не поспішайте відразу діставати кекс з форми. Нехай охолоне прямо в формі, через хвилин 10 вийміть його і посипте цукровою пудрою.
Повітряний кекс наріжте великими шматочками, подавайте з чаєм або молоком.