Категорії
Кухня країн світу

Повітряний пиріг з аґрусом (німецька кухня)

Існує велика кількість різних рецептів пирогів. Сьогодні до вашої уваги повітряний пиріг з аґрусом по-німецьки – печений виріб з тіста з вершкового масла, борошна, цукру, яєць і начинки з аґрусу. Випікають пиріг з аґрусом майже годину.

Складові для повітряного пирога з аґрусом:
– аґрус – 500 г,
– вершкове масло для тіста – 80 г,
– вершкове масло для змазування готового пирога – 30 г,
– цукор – 125 г,
– ванілін – 10 г,
– яйце – 3 шт.,
– борошно пшеничне – 110 г,
– сіль.

Приготування повітряного пирога з аґрусом. Вершкове масло розтопити, додати розтерті з цукром і ванільним цукром жовтки і борошно, посолити і останнім додати збитий до стійкої піни білок. Акуратно замісити однорідне тісто.

Форму змастити маслом. Тісто розділити на дві однакові частини, між якими помістити ягоди аґрусу. Пиріг поставити в духовку на 40-50 хвилин.

Готовий пиріг з аґрусом змастити вершковим маслом (30 грамів) і подати до столу з фруктовим соком.