Згущене молоко

Згущене молоко – концентроване молоко з цукром.

Про секрет «найсмачнішої» радянської згущенки

Різновиди згущеного коров’ячого молока:
– з додаванням цукру і цикорію;
– з додаванням какао або кави;
– варене згущене молоко – густий коричнево-жовтий продукт зі смаком карамелі, одержуваний шляхом термообробки згущеного молока;
– уварювання солодкого згущеного молока з маслом дозволяє отримати цукерки – молочний ірис.