Категорії
Болгарська кухня Кухня країн світу

Пиріг з грушами (Болгарія)

Пиріг з грушами – кондитерський виріб з пісочного тіста і грушок, вкритих збитими з цукровою пудрою білками.

Складові для пирогів з грушами:
– яйця – 4 шт.,
– пудра цукрова – 300 г,
– олія рослинна – 170 мл,
– борошно – 160 г,
– сода – 10 г,
– кефір або вода з оцтом – 65 мл,
– груші – 400 г.

Advertisements

Приготування пирогів з грушами. Жовтки з цукровою пудрою (200 г) розтерти (протягом 10-15 хвилин) до білого кольору, потім послідовно додати до суміші рослинну олію, борошно, змішане з содою, кефір або підкислену воду. Отриману масу добре збити і перекласти в глибоке деко, попередньо змащене маслом і посипане борошном. Випікати корж в помірно гарячій духовці до золотистого кольору.

Вимиті груші очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками й щільно укласти на випечений корж. Зверху залити збитими з цукровою пудрою (100 г) білками. Знову поставити в слабо нагріту духовку. Випікати, поки білки не зарум’яняться. Замість груш можна використовувати ягоди.

Advertisements