Категорії
Болгарська кухня Кухня країн світу

Пиріг зі сливами (Болгарія)

Пиріг зі сливами по-болгарськи – швидкий і простий рецепт відкритого пирога з пісочного тіста зі смачними сливами.

Складові для пирога зі сливами по-болгарськи:
– борошно – 250 г,
– масло вершкове – 125 г,
– жовток одного яйця,
– цукор – 10 г,
– вода – 250 мл,
– сіль – 1 щіпка.

Advertisements

Для начинки:
– сливи – 500 г,
– цукрова пудра – 20 г.

Приготування пирога зі сливами по-болгарськи. Борошно просіяти і зробити в ньому поглиблення. Покласти туди жовток, сіль, цукор, злегка розм’якшене вершкове масло, воду (125 мл) і замісити м’яке тісто.

Тісто викласти на деко, змащене маслом, і наколоти в декількох місцях виделкою.

Сливи вимити, видалити кісточки, посипати невеликою кількістю манної крупи, щоб крупа увібрала в себе частину сливового соку, і укласти їх поверх тіста. Посипати за смаком цукровою пудрою.

Випікати пиріг спочатку в гарячій, а потім в помірній духовці.

При подачі на стіл посипати цукровою пудрою.

Advertisements