Категорії
Кухня країн світу

Різнокольорове печиво (німецька кухня)

Різнокольорове печиво – борошняні вироби за німецьким рецептом, яке нарізують з різнокольорового пісочного тіста у формі рулету.

Складові для різнокольорового печива по-німецьки:
– борошно пшеничне – 200 грамів,
– масло вершкове – 100 грамів,
– пудра цукрова – 60 грамів,
– яйце – 1 шт.,
– какао – 10 грамів,
– лимонна цедра – 2 грами,
– ванілін, сіль.

Advertisements

Приготування різнокольорового печива по-німецьки. Всі за рецептом продукти, крім какао, розділити на дві частини. В обох порціях борошно висипати на дошку гіркою і зробити поглиблення. В поглиблення покласти розм’якшене вершкове масло та інші продукти. В одну частину продуктів додати какао і замісити тісто. Одна порція буде шоколадною, інша – жовтуватого кольору.

Тісто остудити в холодильнику, розкачати тонким шаром спочатку один шматок тіста, потім інший. Потім один пласт покласти на інший, перевіривши, щоб не було між ними борошна, закатати в рулет і знову остудити. Коли тісто застигне, нарізати кружальцями товщиною 0,5 см і випекти як звичайне печиво.

Advertisements