Розсольник домашній

Розсольник домашній
Розсольник

Для приготування розсольнику домашнього капусту подрібнити соломкою, картоплю – брусочками або кубиками, цибулю і коріння нашаткувати і пасерувати з маслом вершковим. Нарізані скибочками огірки припустити.

М’ясний бульйон закип’ятити, покласти в нього капусту, додати картоплю, через хвилин п’ять – пасеровані коріння й огірки.

За хвилин десять до закінчення варіння розсольник заправити прокип’яченим огірковим розсолом, додати лист лавровий, перець, сіль.

При подачі покласти в розсольник шматочок м’яса, сметану, посипати зеленню.

Розсольник домашній можна приготувати на м’ясному бульйоні, з різними м’ясними продуктами, а також вегетаріанський.

Інгредієнти для розсольника домашнього (в грамах):
– яловичина – 56,
– капуста свіжа – 40,
– картопля – 90,
– корінь петрушки – 30,
– селера – 10,
– морква – 20,
– ріпчаста цибуля – 20,
– цибуля – порей – 20,
– солоні огірки – 30,
– вершкове масло – 10,
– сметана – 10,
– лист лавровий – 0,01,
– зелень – 3,
– сіль – 3,5 г,
– перець – 0,01.
Вихід: 500 мл.

Залишити коментар