Рубіновий шоколад

Рубіновий шоколад
Рубіновий шоколад «Ruby»

Швейцарські шоколадники винайшли новий вид шоколаду.

Раніше визнаними видами шоколаду вважалися чорний, молочний та білий. Тепер на прилавках місцевих магазинів можна буде зустріти рубіновий шоколад. Рубіновий шоколад «Ruby» має вершкову структуру, рожевий відтінок, а смак його прикрашено ледь помітними фруктовими нотками.

Кондитери заявили, що створили четвертий вид шоколаду поряд з чорним, білим і молочним.

Шоколад Ruby, названий через характерний рубіновий відтінок, – перший за 80 років новий вид шоколаду після білого, створеного в 1930-х.

Швейцарський шоколадний гігант Баррі Каллебаут каже, що він використовував рубінові какао-боби. Вчені досліджували їх на протязі декількох років. Аромат і забарвлення цього шоколаду натуральні і рубіновий колір виходить без додавання ягід.

«Рубіновий шоколад освіжає і має легку вершкову текстуру. Смак легкий і фруктовий, ви насправді не розумієте, що їсте шоколад», – каже експерт з шоколаду і редактор галузевого журналу «Kennedy’s Magazine Confection» Ангус Кеннеді.

Шоколатьє впевнені, що рубінова новинка стане хітом в середовищі шоколадних гурманів.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*