Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Рибна ковбаса

Рибна ковбаса за смаком подібна до рибної котлети і фаршированої риби, але з більш ніжним післясмаком.

Інгредієнти для рибної ковбаси:
– філе риби (білий амур) – 700 г,
– цибуля – 1 шт.,
– вершки – 50 мл,
– молоко – 500 мл.
– черева свиняча (не дуже тонка) – 1 м,
– соняшникова олія – 20 мл,
– сіль, перець – за смаком.

Advertisements

Приготування рибної домашньої ковбаси. Рибне філе нарізати кубиками, змішати зі смаженою до золотистої скоринки цибулею. Додати вершки і перемішати до появи однорідної клейкої субстанції. Посолити і поперчити за смаком.

Начинені приготованим фаршем ковбаски покласти у каструлю з теплим молоком і потримати в ньому хвилин п’ятнадцять. Потім зубочисткою або виделкою зробити кілька проколів у кишці і обсмажувати до готовності протягом 15 хвилин на олії.

Advertisements