Шпинат городній

Шпинат городній
Рослина шпинат городній

Хімічний склад шпинату городнього,
Дія шпинату городнього,
Способи застосування шпинату городнього.

Шпинат городній (Spinacia oleracea L.) – однорічна овочева дводомна рослина родини Chenopodiaceae (лободові).

Шпинат городній
Шпинат городній, склад рослини

Шпинат городній з трав’янистим стеблом висотою 30-40 см, листки чергові, соковиті, трикутно-списоподібні, блискучі. Тичинкові квітки шпинату дрібні, зелені, зібрані в суцвіття – колосовидну волоть. Маточкові квітки зібрані в клубочки, що знаходяться в пазухах листків. Плоди шпинату – овальні горішки, спаяні в клубочки. Цвіте рослина в червні – серпні.

Культивується в городах і на овочевих плантаціях. В дикому вигляді шпинат городній росте на засмічених місцях в Середній Азії. Поширений повсюдно. Батьківщина шпинату – Близький Схід.

Для лікування використовують стебла і листя шпинату. Заготовляють їх у травні – жовтні і використовують в їжу в свіжому вигляді для приготування салатів, зелених борщів, різних приправ до м’ясних, рибних і овочевих страв.

Хімічний склад шпинату городнього. Рослина шпинат городній містить білки, жири, вітаміни А (5 мг / 100 г), B1 (0,24 мг / 100 г), B2, B6, C (50 мг / 100 г), K, P, PP, D, Е, H, мінеральні солі, органічні сполуки заліза, калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, багато йоду, сапоніни, флавоноїди, екстрактивні речовини, органічні кислоти (лимонну, серотинову, щавлеву), вуглеводи (глюкозу, фруктозу, сахарозу). У складі білків є всі незамінні амінокислоти.

Дія шпинату городнього. Шпинат городній виявляє легку послаблювальну, м’яку вітрогонну, ніжно сечогінну, протизапальну, протицинготну дію, а також має високі поживні властивості: в 200 г шпинату міститься стільки ж калорій, скільки в 1 курячому яйці. Шпинат вважають хорошим дієтичним продуктом, особливо при ослабленні для літніх людей і після важких хвороб.

У народній медицині свіжу траву і листя шпинату або їх настій приймають всередину при різних невротичних станах, хворобах легенів і горла, як лікувальний і профілактичний засіб при різних авітамінозах і цинзі, при запорах, скупченні газів в шлунку і кишечнику, для збудження апетиту, при недокрів’ї .

Способи застосування шпинату городнього:

1) свіжу траву і листя, помиті кип’яченою водою і дрібно порізані, вживати в їжу 2-3 рази на день з соняшниковою олією або сметаною як вітамінний засіб;

2) настій: 1 столову ложку свіжої трави або листя залити 2 склянками окропу, настоювати 1 годину в теплому місці, процідити. Приймати по ¼ склянки 4 рази на день як проносний засіб.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*