Смажені лисички або рижики

Для рецепту «Смажені лисички або рижики» потрібно кільканадцять капелюшків рижиків чи опеньків або цілих лисичок. Береги капелюшків слід надрізати ножем. Дві ложки меду розігріти, змішати з половиною ложки горілки.
Смажені лисички або рижики

Ведучи мову по цікаві та нові страви з грибів, можна згадати й про таки гриби, котрі з’являються на святвечірньому столі завдяки заморожуванню улюблених дарунків лісу в час їхнього дозрівання, яке дозволяє відчути повний смак і аромат маслюків, лисичок, опеньок чи рижиків.

Заморожують гриби в час найбільшого грибозбору в морозильній камері не менше ніж 18 градусів нижче нуля. Гриби треба почистити та ошпарити окропом. Відцідити та охолодити. Після чого розкласти на невеликі порції у пластиковий посуд та заморозити.

Розморожуючи, викласти на полумисок й витримати у холодильнику кілька годин.

Для рецепту «Смажені лисички або рижики» потрібно кільканадцять капелюшків рижиків чи опеньків або цілих лисичок.

Береги капелюшків слід надрізати ножем. Дві ложки меду розігріти, змішати з половиною ложки горілки.

Змастити гриби цією сумішшю, а потім припорошити лісовими приправами: по щіпці меленого ялівцю, чебрецю та материнки.

Розігріти на пательні 4 ложки олії. Підсмажити дрібно порізану цибулю, щоб трішки зм’якла, тоді покласти гриби і смажити до цілковитої м’якості.

Вкінці посолити та поперчити. Подати улюблені гриби як гарячу закуску.

Інгредієнти:
– 200 г грибів,
– 2 ложки меду,
– ½ ложки горілки,
– 1 середня цибуля,
– 4 ложки олії,
– по щіпці меленого ялівцю, чебрецю та материнки, сіль перець.

Джерело: Вербенець Ольга, Манько Віра. Обряди і страви Святого вечора.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*