Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Сметанний торт

Сметанний торт – це звичайний сметанник без яєць, але зі сметанним кремом.

Інгредієнти для торта сметанного:
– сметана – 400 мл,
– борошно пшеничне – 300 г
– масло вершкове – 200 г,
– цукор – 100 г,
– розпушувач для тіста – 1 пакетик.

Advertisements

Для крему:
– сметана – 500 мл,
– цукор – 100 г,
– шоколад для прикраси.

Приготування торта сметанного. Вершкове масло кімнатної температури розтерти з цукром і додати сметану. Все розмішати до однорідної маси.

Просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку змішати з розпушувачем і додати до сметанно-вершкової маси. Замісити тісто, яке не повинно бути занадто рідким або твердим (сметанне тісто має тягнутися за ложкою).

Тісто розділити на чотири частини. Кондитерську форму для випічки змастити вершковим маслом і заповнити частиною тіста (тісто рівномірно товщиною не більше 1 см розрівняти по всій формі).

Сметанне тісто не бісквітне і тому корж сильно не підніметься.

Випікають коржі в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Коржам дати охолонути, після чого щедро намазати сметанним кремом. Це можна зробити на тарілці або в формі з краями – у формі крем не буде розтікатися і коржі більше просочаться.

Для сметанного крему міксером збити сметану з цукром. Третину крему відкласти для прикраси торта.

Сметанний торт залишити в холодильнику на ніч, після чого перевернути на тарілку для подачі, змастити зверху сметанним кремом і прикрасити потертим на дрібній терці шоколадом.

Advertisements