Пахлава листкова з горіхами

Пахлава листкова з горіхами

Солодкі страви азербайджанської кухні

Пахлава листкова з горіхами – за традиційним рецептом десерт готують з тонких, як папір, аркушів тіста, промащують їх маслом або жиром і викладають шарами. Начинку для пахлави роблять з мелених або порубаних горіхів, зазвичай волоських, заздалегідь просочених спеціями, медом або цукровим сиропом і трояндовою водою. Горіхи для начинки спочатку смажать в духовці або на сковорідці і додають в них корицю і кардамон. Складові для пахлави листкової з горіхами: 400 грамів борошна вищого ґатунку, 150 грамів мигдалю, 1 склянка цукрового піску, 1 ч. ложка дріжджів, дві столових ложки меду, грамів 150 топленого масла, половину яєчного жовтка, кардамону – 1/3 ч. ложки і сіль за смаком.

Advertisements

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *