Страви з моркви (кілька корисних рецептів)

Страви з моркви (кілька корисних рецептів)
Страви з моркви

Морква з квітами календули,
Морква з листям мати-й-мачухи,
Морква з маслом і картоплею,
Морквяна заправка до супу,
Морквяна юшка.

Морква з квітами календули. Очищені моркву і цибулю дрібно рубають. Квіти календули вимочують і також дрібно рубають. Квіти та овочі змішують, заправляють рослинною олією.

Інгредієнти для моркви з квітами календули: 3 шт. моркви, 2 квіткових суцвіття календули, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 цибулина.

Морква з маслом і картоплею. Очищені вимиті моркву і картоплю ріжуть тонкими кружальцями, заливають гарячою солоною водою, варять 5-6 хвилин, додають масло, кріп і настоюють без нагрівання 10-15 хвилин.

Інгредієнти для моркви з маслом і картоплею: 3 шт. моркви середньої величини, 1 ст. ложка вершкового масла, три картоплини, 1 л води, 1 ст. ложка рубленого кропу, сіль за смаком.

Морква з листям мати-й-мачухи. Очищену і вимиту моркву натирають на крупній терці, ретельно вимиті листя мати-й-мачухи дрібно рубають. Моркву змішують з листям і заправляють кефіром або кислим молоком.

Інгредієнти для моркви з листям мати-й-мачухи: 3 шт. моркви середньої величини, 2 ст. ложки рубаного листя мати-й-мачухи, ½ склянки кефіру або кислого молока.

Морквяна заправка до супу. Очищені цибулю і моркву промивають. Моркву натирають на крупній терці, цибулю дрібно рубають. Овочі змішують з розм’якшеним маслом, укладають в скляний посуд і щільно закривають кришкою, зберігають у холодильнику.

Заправку можна використовувати для супів і юшок. Наприклад, овочевий суп, практично готовий до споживання, приправляють морквяною заправкою, доводять до кипіння і подають до столу.

Інгредієнти для морквяної заправки до супу: 3 шт. моркви, 4 ложки вершкового масла, 2 цибулини.

Морквяна юшка. У каструлю укладають нарізану кружальцями картоплю, на неї моркву і буряк, натерті на крупній терці, зверху порубану цибулю. Листя моркви щільно промити і подрібнити.

Все це заливають гарячою солоною водою, варять 5-7 хвилин і настоюють без перемішування 10-15 хвилин.

Листя моркви і рубану зелень розкладають у тарілки і заливають гарячою юшкою. Подають морквяну юшку зі сметаною.

Інгредієнти для юшки морквяної: 3 шт. моркви з листям, 2 картоплини середньої величини, 1 буряк, 1 цибулина, 1 л води, 3 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка рубаної зелені, сіль за смаком.

Див. також: Морква посівна

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*