Категорії
Кухня країн світу

Страви з моркви (кілька корисних рецептів)

Морква з квітами календули,
Морква з листям мати-й-мачухи,
Морква з маслом і картоплею,
Морквяна заправка до супу,
Морквяна юшка.

Морква з квітами календули. Очищені моркву і цибулю дрібно рубають. Квіти календули вимочують і також дрібно рубають. Квіти та овочі змішують, заправляють рослинною олією.

Інгредієнти для моркви з квітами календули:
– 3 шт. моркви,
– 2 квіткових суцвіття календули,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 1 цибулина.

Морква з маслом і картоплею. Очищені вимиті моркву і картоплю ріжуть тонкими кружальцями, заливають гарячою солоною водою, варять 5-6 хвилин, додають вершкове масло, кріп і настоюють без нагрівання 10-15 хвилин.

Інгредієнти для моркви з маслом і картоплею:
– 3 шт. моркви середньої величини,
– 1 ст. ложка вершкового масла,
– три картоплини,
– 1 л води,
– 1 ст. ложка рубленого кропу,
– сіль за смаком.

Морква з листям мати-й-мачухи. Очищену і вимиту моркву натирають на крупній тертці. Ретельно вимиті листя мати-й-мачухи дрібно рубають. Моркву змішують з листям і заправляють кефіром або кислим молоком.

Інгредієнти для моркви з листям мати-й-мачухи:
– 3 шт. моркви середньої величини,
– 2 ст. ложки рубаного листя мати-й-мачухи,
– 1/2 склянки кефіру або кислого молока.

Морквяна заправка до супу. Очищені цибулю і моркву промивають. Моркву натирають на крупній тертці, цибулю дрібно рубають. Овочі змішують з розм’якшеним вершковим маслом, укладають в скляний посуд і щільно закривають кришкою, зберігають у холодильнику.

Заправку можна використовувати для супів і юшок. Наприклад, овочевий суп, практично готовий до споживання, приправляють морквяною заправкою, доводять до кипіння і подають до столу.

Інгредієнти для морквяної заправки до супу:
– 3 шт. моркви,
– 4 ложки вершкового масла,
– 2 цибулини.

Морквяна юшка. У каструлю укладають нарізану кружальцями картоплю, на неї моркву і буряк, натерті на крупній тертці. Зверху кладуть порубану цибулю. Все це заливають гарячою солоною водою, варять 5-7 хвилин і настоюють без перемішування 10-15 хвилин.

Листя моркви щільно промити і подрібнити.

Листя моркви і рубану зелень розкладають у тарілки і заливають гарячою юшкою. Подають морквяну юшку зі сметаною.

Інгредієнти для юшки морквяної:
– 3 шт. моркви з листям,
– 2 картоплини середньої величини,
– 1 буряк,
– 1 цибулина,
– 1 л води,
– 3 ст. ложки сметани,
– 1 ст. ложка рубаної зелені,
– сіль за смаком.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *