Категорії
Кухня країн світу Румунська кухня

Струдель з вишнями (Румунія)

Струдель з вишнями по-румунськи – борошняна страва у вигляді рулету з витяжного тіста з начинкою з вишень.

Складові для струдля з вишнями:
– борошно пшеничне – 250 г,
– олія рослинна – 20 мл,
– яйце – 1 шт.,
– оцет 6%-й – 2 мл,
– сіль – 1 щіпка.

Advertisements

Для начинки:
– вишня – 1 кг,
– цукор – 150 г,
– сухарі товчені – 15 г,
– масло вершкове – 100 г,
– цукрова пудра – 50 г.

Приготування струдля з вишнями. Борошно висипати на стіл, в поглиблення по центру гірки ввести яйце, олію, оцет, посолити і, доливаючи близько 150 мл теплої води, замісити тісто.

Тісто розкачати, розтягнути і підсушити.

Для начинки вишні вимити, видалити кісточки і, засипавши цукром, дати постояти одну годину, після чого злити сік.

Тісто змастити маслом, посипати просіяними сухарями і рівномірно викласти вишні.

Струдель з вишнями укласти на змащене деко, змастити маслом і спекти в духовці.

Готовий струдель нарізати і посипати цукром.

Advertisements