Суфле по-сицилійськи (Італія)

Суфле по-сицилійськи (Італія)
Суфле

Суфле по-сицилійськи – італійський яєчно-молочний десерт, присмачений апельсиновим ароматом.

Інгредієнти для суфле по-сицилійськи:
– борошно пшеничне – 30 грамів,
– молоко – 240 мл,
– масло вершкове – 10 грамів,
– цукор – 30 грамів,
– яйце – 8 шт.,
– апельсини – 220 грамів,
– пудра цукрова – 20 грамів.

Приготування суфле по-сицилійськи. Яєчні жовтки розтерти з цукром, додати борошно, терту цедру апельсинів, вершкове масло, влити молоко і при безперервному помішуванні проварити суміш до загустіння. Потім суміш охолодити, періодично помішуючи, щоб не утворилася скоринка.

Яєчні білки збити до утворення густої піни, додати цукор, перемішати, покласти тонкі скибочки апельсина. Після цього з’єднати з яєчно-молочною масою і акуратно розмішати.

Вогнетривкий порційний посуд змастити маслом, обсипати борошном і викласти в нього підготовлену суміш.

Суфле випікати в духовці 12 – 15 хвилин. Готове суфле посипати цукровою пудрою і подати одразу ж після випікання в тому ж посуді. Окремо можна подати холодне молоко або вершки.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*