Хімічний склад суниць,
Дія суниць,
Способи застосування суниць.
Суниці – назва трав’янистої рослини і плодів родини Rosaceae (розові). Народна назва: трускавка.
Суниця лісова (Fragaria vesca L.) – багаторічна трав’яниста рослина висотою 15-30 см, з косим кореневищем і бурим додатковим корінням. Одні стебла, що вкорінюються вусиками, лежачі, тонкі, інші – прямостоячі, квітучі, з листям.
Листя суниці лісової великі, трійчасті, зубчасті, шовковисто-волокнисті. Квітки білі, на довгих квітконіжках в малоквіткових напівпарасольках. Плоди утворені м’ясистим квітколожем, червоні, повислі, з численними плодиками-сім’янками.
Суниця зелена (Fragaria viridis Duch.) – багаторічна трав’яниста рослина з товстим бурим кореневищем і двома видами стебел, висотою 5-20 см. Листя складні, трійчасті. Верхівковий листочок яйцеподібний, на короткому черешку, два бічних листочка сидячі. Квітки білі, з підчашечкою, численними тичинками і маточками. Плоди суниці зеленої м’ясисті, червоні, повислі і більш довгасті, ніж у суниці лісової.
Суниця садова або полуниця (Fragaria ananassa Duch.) відрізняється від суниці лісової сріблясто-пухнастими з обох сторін листками, кулястими, при основі звуженими, ароматними зеленувато-білими, потім червоними плодами і чашолистками, притиснутими до плодів.
Цвіте суниця з травня по липень, плоди дозрівають в червні – серпні. Зростає суниця лісова в негустих, переважно хвойних лісах, на полянах і лісових галявинах, суниця зелена – у лучних степах, на трав’янистих схилах, лісових галявинах, узліссі, у ярах. Суниця садова культивується в садах, на городах, плантаціях.
Поширена суниця лісова майже повсюдно, суниця зелена – найбільше в лісостеповій та степовій зонах, а суниця садова вирощується повсюдно.
Для лікування використовують плоди і листя суниці. Заготовляють листя під час цвітіння і плодоношення, обриваючи їх без черешків, і сушать під навісами з хорошою вентиляцією, на горищах під залізним дахом, розклавши тонким шаром (3-5 см) на папері або тканині і періодично перемішують. Вихід сухої сировини 20%.
Готова сировина складається з цілих або ламаних листових пластинок, зверху зелених або темно-зелених, знизу блакитно-зелених або сірих. Сухе листя суниці пакують в подвійні мішки і зберігають у сухих добре провітрюваних приміщеннях. Термін зберігання 1 рік. Заготовляють плоди у міру їх дозрівання, зриваючи без плодоніжок, пухко складають у невеликі кошики і сушать в печах або при температурі 60-65 ° C, розкладаючи тонким шаром (2-3 см) на решітках.
Готова сировина складається з темно-червоних плодів з поглибленими дрібними сім’янками. Вихід сухої сировини 14-16%. Висушені ягоди суниці пакують в подвійні мішки і зберігають у сухих добре провітрюваних приміщеннях на протягу на стелажах, щоб в плодах не завелися шкідливі комахи. Термін зберігання 3 роки.
Хімічний склад суниць. Плоди суниці містять до 15% цукрів, органічні кислоти (лимонну, саліцилову, хінну, яблучну), вапняні і фосфорні солі, дубильні і пектинові речовини, вітаміни B1, B6, аскорбінову кислоту (до 50 мг / 100 г), каротин (до 0,5 мг / 100 г), антоціанові з’єднання, ефірну олію, клітковину, залізо, фітонциди, флавоноїди (галактозид пеларгонідину, ціанідиновий глікозид).
У листі суниці є аскорбінова кислота (до 280 мг / 100 г), дубильні речовини, флавоноїди, сліди алкалоїдів, в кореневищах – дубильні речовини.
Дія суниць. Свіжі ягоди суниці збуджують апетит, регулюють травлення, втамовують спрагу, а також мають властивість розчиняти і виводити печінкові і ниркові камені і не допускати утворення нових каменів.
Настій плодів суниці наділений сечогінною, потогінною, легкою проносною, протизапальною, антисептичною функцією. Кореневища і листя – з терпкою, кровоспинною, сечогінною, жовчогінною і протизапальною дією. Листя суниць також знижують пітливість, мають знеболювальну, ранозагоювальну властивості.
У медицині плоди суниці рекомендують як дієтичний засіб при захворюваннях серця, печінки, нирок, при авітамінозах і як загальнозміцнювальний засіб, для регуляції діяльності кишечника і травлення, при запаленні шлунка і жовчних шляхів.
У народній медицині суницю використовують з глибокої давнини. Свіжими ягодами лікують склероз судин, гіпертонію, запори, проноси, виразки шлунка, жовчнокам’яну та сечокам’яну хвороби, загальний занепад сил, недокрів’я, маткові кровотечі, запалення шлунка, кишечника, жовчного і сечового міхурів, нирок, цингу, туберкульоз легень, подагру, а також хворих на цукровий діабет.
Суницю призначають дітям зі слабким фізичним розвитком.
Зовнішньо сік з ягід і розчавлені ягоди використовують для лікування екземи, висипів, ран, вугрів, лишаїв, родимих плям і для пом’якшення шкіри.
Настій листя суниці застосовують при астмі, жовтяниці, набряках, висипах, дизентерії, надмірних менструаціях, а зовнішньо – у вигляді клізм, обмивань, місцевих ванн, компресів, примочок для лікування геморою, різних кровоточивих ран, виразок, для полоскання ротової порожнини і горла при ангіні.
Припарки з листя суниці послаблюють біль у печінці, зубні і ревматичні болі. Прикладене до гнійних ран та виразок свіже або сухе розпарене листя очищає їх від гною і сприяє швидкому загоєнню.
Відваром суміші листя, ягід і коренів суниці лікують жовтяницю, відваром коренів і кореневищ – проноси. Листя і плоди суниці використовують для приготування приємного вітамінного чаю.
Способи застосування суниць:
– приймати до 3 кг на день свіжих ягід суниці з молоком, вершками, сметаною, медом, цукром при всіх згаданих захворюваннях;
– сік з ягід суниці приймати по 1/4 склянки 4 рази на день;
– 1 столову ложку свіжих або сухих ягід суниці залити 1 склянкою окропу, настояти 20 хвилин. Приймати, як чай, по 1 склянці свіжого настою 3 рази на день;
– 2 столові ложки листя суниці залити 2 склянками окропу, настоювати 2 години, процідити. Приймати, як чай, по 1/2 склянки 4 рази на день;
– 3 столові ложки ягід суниці залити 1 склянкою окропу, настоювати 2 години. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день.