Категорії
Білоруська кухня

Суп картопляний на молоці

Суп картопляний на молоці – суп-пюре білоруської кухні (з тушкованих овочів зробити пюре, додати молоко і закип’ятити).

Складові для супу картопляного на молоці:
– картопля – 400 г,
– морква – 60 г,
– цибуля – 60 г,
– вода – близько 400 мл,
– молоко жирне – 300-400 мл,
– масло вершкове – 50 г,
– сіль за смаком.

Advertisements

Приготування супу картопляного на молоці. Картоплю, цибулю і моркву очистити.

Картоплю нарізати шматочками, цибулю – тонко і дрібно, моркву натерти на тертці.

В суповій каструлі розпустити вершкове масло, покласти цибулю і моркву і тушкувати на повільному вогні 3-4 хвилини.

До овочів додати картоплю і тушкувати ще 2-3 хвилини. В процесі тушкування в каструлю періодично додавати воду, щоб овочі були закриті водою.

Тушкувати овочі до повної готовності і повного випаровування води.

Тушковані овочі розім’яти в пюре, додати молоко і довести до кипіння.

Суп розлити в тарілки і відразу подати.

Advertisements