Суп картопляний з квасолею

Суп картопляний з квасолею
Суп картопляний з квасолею

Квасолю перебрати і ретельно промити, потім залити холодною водою, закрити кришкою і при слабкому кипінні зварити до готовності. Коріння овочів дрібно нарізати, можна кубиками по 0,5 см, цибулю – дрібною крихтою і все пасерувати разом.

Нарізану великими кубиками картоплю покласти у киплячий бульйон і варити до напівготовності. До супу додати квасолю варену, пасероване коріння, лист лавровий, сіль, перець. Все варити на слабкому вогні до готовності. При подачі суп посипати зеленню.

Інгредієнти в грамах:
– кістки – 150,
– картопля – 125,
– квасоля – 40,
– цибуля ріпчаста – 20,
– морква – 20,
– петрушка (корінь) – 5,
– зелень – 5,
– масло вершкове – 10,
– лист лавровий – 0,01,
– сіль – 3,
– перець – 0,01.

Вихід: 500 мл.

Залишити коментар