Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Суп селянський

Моркву і петрушку нарізати скибочками, цибулю нашаткувати, і пасерувати з жиром і томатом – пюре. Капусту нарізати шашками розміром 2-2,5 см, картоплю – кульками.

У киплячий бульйон покласти капусту, дати закипіти, додати картоплю і варити 20-25 хвилин. За 10 хвилин до закінчення заправити пасерованим корінням, цибулею, лавровим листом, перцем, сіллю.

При подачі додати шматочок м’яса і сметану.

Інгредієнти:
– яловичина – 40 г,
– капуста свіжа – 80 г,
– картопля – 110 г,
– морква – 20 г,
– корінь петрушки – 5 г,
– цибуля ріпчаста – 20 г,
– томат – пюре – 10 г або помідори свіжі – 40 г,
– жир свинячий – 10 г,
– сметана – 10 г,
– лавровий лист – 0,01 г,
– перець – 0,01 г,
– сіль – 5 г.

Вихід: 500 мл.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *