Категорії
Кухня країн світу

Суп зі свіжих огірків (Польща)

З кісток зварити бульйон, додати корінь петрушки, моркву. Огірки очистити, нарізати кубиками і припустити в підсоленій воді.

Тепер підготовлені огірки потрібно покласти в проціджений бульйон.

Просіяне пшеничне борошно насипати на деко, помішуючи, підсмажити в духовці до утворення світло-жовтого кольору.

Підсмажене борошно розбавити холодним бульйоном і заправити цим розчином суп. Суп заправити також сметаною і зеленню.

Суп зі свіжих огірків подають з галушками.

Інгредієнти для супу зі свіжих огірків:

  • 200 г м’ясних кісток,
  • 60-70 г моркви,
  • корінь середньої петрушки,
  • 0,5 кг свіжих огірків,
  • близько 20 грамів борошна,
  • 400 г житніх галушок,
  • 150 г сметани, зелень.

Залишити відповідь