Пози

Пози

Пози або буузи – національна страва бурятської і сибірської кухонь, в якій рубаний м’ясний фарш закладають в кружальця з тіста і заліплюють так, щоб вгорі був отвір для пари. Пози готують на пару киплячого жиру в закритій каструлі, тому у свіжоприготованих позах зберігається гарячий розплавлений жир. Читати далі

Печиво «Горішки»

Печиво «Горішки»

«Горішки» – печиво з пісочного тіста, за формою нагадує горішки. Замість ядерець печиво «Горішки» начиняють вареним згущеним молоком, густим повидлом або кремом. Слід купувати згущене молоко до складу якого входить незбиране коров’яче молоко, інакше згущенка може не зваритися. Закриту банку згущеного молока потрібно варити 2 – 3 години у воді. Печиво «Горішки» випікають в спеціальній формі. Читати далі