Категорії
Кухня країн світу

Мус з маком по-польськи

Мус (з французької «піна») – фірмовий десерт французької кухні. Зазвичай готують мус на ароматичній основі фруктового або ягідного соку, пюре, виноградного вина, какао, шоколаду, кави та інших складових, що сприяють утворенню і фіксації пінистого стану мусу (яєчні білки, агар-агар, желатин), а також харчових речовин, які надають страві солодкого смаку (цукор, патока, мед, сахарин). Іноді замість яєчних білків і желатину для приготування мусів використовують замінник у вигляді манної крупи, яка має клейкість і володіє здатністю розбухати, що дозволяє імітувати необхідний стан мусу.

Категорії
Кухня країн світу

Абрикосове желе з полуничним соусом

Ідеальний в спеку абрикосовий десерт для дорослих і дітей. Замість абрикосів можна використати будь-які інші фрукти за смаком, замість полуниці будь-яку іншу ягоду.

Категорії
Кухня країн світу

Солодкі страви азербайджанської кухні

Кураб’є бакинське,
Кюльча ленкоранська,
Торт «Гиз Галаси»,
Пахлава звичайна,
Пахлава бакинська,
Пахлава листкова з горіхами,
Нан азербайджанський,
Куба тихмаси,
Шор-Когал,
Рулет горіховий,
Рулет Ордубадський,
Фясялі,
Бадам пурі,
Мутаки шемаханські,
Шакер бура,
Торт Марал Гель,
Трубочки мигдальні.

Категорії
Кухня країн світу

10 апетитних бразильських страв

Згідно з поширеною думкою бразильська кухня – це виключно апетитне м’ясо, запечене на рожні. Але насправді бразильці готують чимало смачних і різноманітних страв.

Національна бразильська кухня задовольнить запити навіть найвимогливіших гурманів: крім різноманітних м’ясних страв, вона пропонує велику кількість розкішних десертів, меню з морепродуктами, масу екзотичних овочів і фруктів з амазонських лісів.

Категорії
Кухня країн світу

Карамельні вівсяні батончики з бананом

Топінг (від англійського topping) – прикрашання десертів або напоїв збитими вершками, кремом, зацукрованими фруктами, сиропами, джемами, солодкими десертними соусами (соус-топінг) та ін.

Категорії
Кухня країн світу

Морозиво «Сюрприз»

На металеве блюдо укласти скибочки готового бісквіта завтовшки 1,5-2 см, на них – нарізані тонкими скибочками консервовані фрукти, зверху покласти брикет пломбіру і покрити його спочатку скибочками фруктів, а потім шматочками бісквіта.

Категорії
Кухня країн світу

Морозиво за типом виробництва

Любов людей до холодного десерту штовхає виробників на постійні експерименти: кулінари шукають екстравагантні поєднання, а хіміки і мікробіологи винаходять нові технології приготування морозива.

Категорії
Різне

Найсмачніший і найдорожчий шоколад

Шоколад — цукровий кондитерський продукт, вироблений з використанням плодів какао. Властивості: кофеїн стимулює обмін речовин, тонізує нервову систему і підвищує розумову працездатність, кофеїн і теобромін можуть спровокувати нервове збудження, серотонін і ендорфін знімає стрес і депресію, олія какао (стеаринова кислота) сприяє зниженню холестерину.

Категорії
Кухня країн світу

Десерт «Чорний діамант»

Кафе Scoopi Café в Дубаї (ОАЕ) пропонує своїм відвідувачам кульку екзотичного мадагаскарського ванільного морозива «Black Diamond».

Категорії
Кухня країн світу

Морозиво, якщо його лизнути, починає світитися

Британець Charlie Harry Francis, засновник компанії Lick Me I’m Delicious («Лизни мене, я смачне»), випустив перше морозиво, що світиться в темряві. Незвичайного ефекту вдалося досягти завдяки використанню білків, що забезпечують біолюмінесценцію медуз.