Ватрушки

Ватрушки

18.05.2015 Svitlana 0

Дріжджове тісто, приготоване так само як для булочки дорожньої, обробити у вигляді кульок масою по 58 г і залишити для вистоювання.

Кулеб'яка

Кулеб’яка

18.05.2015 Svitlana 0

Дріжджове тісто, приготоване так само, як для булочки дорожньої, розкачати в пласт товщиною 1 см. Фарш покласти на середину по всій довжині пласта, краї тіста

Розтягаї

Розтягаї

16.05.2015 Svitlana 0

Приготовити дріжджове тісто як для булочки дорожньої. Із готового тіста зробити однакові кульки, сантиметрів 5-7 см в діаметрі. Залишити їх на хвилин вісім для вистоювання. З

Пиріжки печені (дріжджове тісто)

Пиріжки печені (дріжджове тісто)

16.05.2015 Svitlana 0

Готове тісто, приготоване так само, як для булочки дорожньої, обробити у вигляді кульок. Залишити вистоюватися 5-8 хв. Розкачати з них овальної форми пласти. На середину

Баба ромова

Баба ромова

15.05.2015 Svitlana 0

Третю частину борошна змішати з теплою водою у співвідношенні 1: 1. Розвести водою дріжджі. Додати в опару. Для бродіння залишити на 40-55 хв. при температурі

Пиріжки смажені (дріжджове тісто)

Пиріжки смажені (дріжджове тісто)

14.05.2015 Svitlana 0

Для приготування дріжджового тіста для пиріжків смажених в воду, підігріту до температури 30-35 °C, додати цукор, сіль, дріжджі, борошно. Замісити тісто, потім додати вершкове масло. Добре

Слойка з марципаном

Слойка з марципаном

12.05.2015 Svitlana 0

Тісто дріжджове, приготоване так само, як для булочки дорожньої, розкачати товщиною 15-20 мм, змастити вершковим маслом, розм’якшеним до консистенції сметани. Половину пласта, яку змастили маслом, закрити

Булочка дорожня

Булочка дорожня

19.01.2015 Svitlana 0

Для дріжджового опарного тіста в воду 30-35 °C додати дріжджі, попередньо розмішані з водою, частину борошна. Замісити рідке тісто без грудочок. На 2-2,5 години опару