Зрази відбивні
На тонко відбиті порційні шматки м’яса покласти фарш і загорнути у вигляді маленьких ковбасок. Підготовлені напівфабрикати посолити і поперчити, обсмажити з обох боків і тушкувати …
фарші
Перець фарширований овочами
Для приготування перцю, фаршированого овочами, у солодкого перцю підріжте м’якоть у плодоніжки і видаліть її разом з насінням, а внутрішність зачистіть. Залийте перець окропом і …
Ватрушки
Дріжджове тісто, приготоване так само як для булочки дорожньої, обробити у вигляді кульок масою по 58 г і залишити для вистоювання.
Пиріжки печені (дріжджове тісто)
Готове тісто, приготоване так само, як для булочки дорожньої, обробити у вигляді кульок. Залишити вистоюватися 5-8 хв. Розкачати з них овальної форми пласти. На середину …
Пиріжки смажені (дріжджове тісто)
Для приготування дріжджового тіста для пиріжків смажених в воду, підігріту до температури 30-35 °C, додати цукор, сіль, дріжджі, борошно. Замісити тісто, потім додати вершкове масло. Добре …
Рибні коржики
Рибне філе пропускають через м’ясорубку разом з сирою морквою, цибулею і буряком. У рибний фарш з овочами додають манну крупу, борошно, сіль, воду і масу …