Категорії
Кухня країн світу

Ескалопи по-лукулловськи

Назва страви походить від ім’я римського полководця Лукулла, який прославився багатством і розкішшю життя у 1 столітті до н.е., звідси і Лукулловський бенкет.

Ескалоп (франц. Escalope) – це зазвичай рівні, нарізані поперек волокон круглі пласти м’яса з телячої, свинячої вирізки або з інших частин м’якоті.

Категорії
Кухня країн світу

Класичний шоколадний фондан

Фондан — шоколадний десерт (повітряний бісквіт з рідкою шоколадною начинкою) класичної французької кухні.

Категорії
Кухня країн світу

Фрукти за рецептом Віктора Гюго (Франція)

Фрукти за рецептом Віктора Гюго – французький десерт з подрібнених яблук і груш, запечених під шаром заварного тіста.

Категорії
Кухня країн світу

Груші «Рішельє» (Франція)

Груші «Рішельє» – французький запечений в духовці багатошаровий десерт – серед двох шарів розсипчастого рису з меленим мигдалем розташований шар начинки з грушок і абрикосового пюре. Перед запіканням десерт рясно поливають яєчно-цукровою масою.

Категорії
Кухня країн світу

Яблука, смажені по-французьки

Смажені по-французьки яблука – фруктовий десерт, який готують зі смажених на вершковому маслі яблук. Подають з ягодами з улюбленого варення і вживають з молоком або вершками.

Категорії
Кухня країн світу

Сніжки (Франція)

Сніжки – французький десерт зі збитих білків, які у формі кульок відварюють в молоці і приправляють кремом і свіжими ягодами.

Категорії
Кухня країн світу

Крем «Анже» (Франція)

Крем «Анже» – вершково-білковий десерт французької кухні.

Категорії
Кухня країн світу

Десертний шоколад (Франція)

Десертний шоколад (Франція) – солодка калорійна страва, наситить і підніме настрій. Готують десерт з молочного шоколаду, какао, яєць, пудри, вершкового масла і коньяку.

Категорії
Кухня країн світу

Картопля «Дофін» (Франція)

Картопля «Дофін» – це ніжна французька страва, яка порадує своїм смаком, ароматом і простотою приготування. Назвою страва зобов’язана області Дофіне, яка традиційно належала дофін-спадкоємцям французького престолу.