Нуга горіхова

Нуга горіхова

27.01.2019 Svitlana 0

Нуга – кондитерський виріб, який традиційно готують на основі цукру або меду і яєчних білків з додаванням жарених горіхів. Консистенція нуги, в залежності від рецепту, може варіюватися від м’якої до твердої – щільність десерту можна змінювати кількістю доданих перетертих майже в порошок горішків. Для смакових і ароматичних відтінків в десерт вводять ваніль, лимонну цедру, корицю, шоколад, сухофрукти, цукати. (більше…)

Капама – завиванець

Капама – завиванець

05.09.2016 Svitlana 0

Розмаїті пундики й шулики, облиті медом з маком, пряжені пампушки, вергуни, облизні, пухкеники та завиванець із розтяжного тіста давня українська кухня запозичила зі східної кухні, вдосконалюючи на свій смак ці рецепти.

Капама – завиванець із прісного розтяжного тіста. Для кращого розтягування в тісто додають оцет. Розтягнувши до товщини цигаркового паперу і окропивши рослинною олією, начиняють капаму різноманітною начинкою (вишнями, яблуками, маком, сиром). (більше…)

Солодкі страви азербайджанської кухніСолодкі страви азербайджанської кухні
Яблучний пиріг «Особливий»

Яблучний пиріг «Особливий»

20.08.2015 Svitlana 0

Збийте протягом 10 хв. 200 г вершкового масла з цукровою пудрою (½ склянки). Додайте по одному 4 жовтки, 1 склянку молока, у якому попередньо розчиніть порошок для печива, і 3 склянки борошна. (більше…)

Торт «Політ»

Торт «Політ»

12.06.2015 Svitlana 0

Шість охолоджених яєчних білків, кислоту лимонну на кінчику ножа і 400 г цукрового піску збиваємо поки маса не збільшиться в об’ємі в 3-4 рази. Частину маси кладемо в кульок з товстого паперу або пергаменту з отвором на кінці і з нього видавлюємо на змащене жиром деко 10-12 рівних напівкіл або кылець діаметром приблизно 4 см. Випікаємо на слабкому вогні півгодини. Це буде верх торта. (більше…)