Капама – завиванець

Капама – завиванець

05.09.2016 Svitlana 0

Розмаїті пундики й шулики, облиті медом з маком, пряжені пампушки, вергуни, облизні, пухкеники та завиванець із розтяжного тіста давня українська кухня запозичила зі східної кухні, вдосконалюючи на свій смак ці рецепти.

Капама – завиванець із прісного розтяжного тіста. Для кращого розтягування в тісто додають оцет. Розтягнувши до товщини цигаркового паперу і окропивши рослинною олією, начиняють капаму різноманітною начинкою (вишнями, яблуками, маком, сиром). (більше…)

Солодкі страви азербайджанської кухніСолодкі страви азербайджанської кухні
Яблучний пиріг «Особливий»

Яблучний пиріг «Особливий»

19.08.2015 Svitlana 0

Збийте протягом 10 хв. 200 г вершкового масла з цукровою пудрою (½ склянки). Додайте по одному 4 жовтки, 1 склянку молока, у якому попередньо розчиніть порошок для печива, і 3 склянки борошна. (більше…)

Торт «Політ»

Торт «Політ»

12.06.2015 Svitlana 0

Шість охолоджених яєчних білків, кислоту лимонну на кінчику ножа і 400 г цукрового піску збиваємо поки маса не збільшиться в об’ємі в 3-4 рази. Частину маси кладемо в кульок з товстого паперу або пергаменту з отвором на кінці і з нього видавлюємо на змащене жиром деко 10-12 рівних напівкіл або кылець діаметром приблизно 4 см. Випікаємо на слабкому вогні півгодини. Це буде верх торта. (більше…)

Торт «Пташине молоко»

Торт «Пташине молоко»

12.06.2015 Svitlana 0

Приготуйте 6 яєць, борошна три чверті склянки, цукру чотири склянки, масла 150 г, какао дві столові ложки, желатину столову ложку, лимонної кислоти третину ложечки чайної і стільки ж соди. (більше…)

Воловани

Воловани

09.06.2015 Svitlana 0

Тісто приготувати так само, як для язичків листкових.
З готового тіста розкачати пласти завтовшки 5 мм.
Гофрованою формочкою вирізати по дві перепічки для кожного воловану.
Один корж укласти на кондитерський лист змочений водою, змастити яйцем. (більше…)

Тістечко пісочне з кремом

Тістечко пісочне з кремом

29.05.2015 katrusia 0

Для тістечка пісочного з кремом до розтертого з цукром вершкового масла додати яйця, соду, сіль, амоній, фруктову есенцію. Перемішати суміш до однорідної консистенції. Потім додати борошно і замісити тісто при температурі 19-20 ˚ С. (більше…)

1 2 3