Нуга горіхова

Нуга горіхова

27.01.2019 Svitlana 0

Нуга – кондитерський виріб, який традиційно готують на основі цукру або меду і яєчних білків з додаванням жарених горіхів. Консистенція нуги, в залежності від рецепту, може варіюватися від м’якої до твердої – щільність десерту можна змінювати кількістю доданих перетертих майже в порошок горішків. Для смакових і ароматичних відтінків в десерт вводять ваніль, лимонну цедру, корицю, шоколад, сухофрукти, цукати. (більше…)

Капама – завиванець

Капама – завиванець

05.09.2016 Svitlana 0

Розмаїті пундики й шулики, облиті медом з маком, пряжені пампушки, вергуни, облизні, пухкеники та завиванець із розтяжного тіста давня українська кухня запозичила зі східної кухні, вдосконалюючи на свій смак ці рецепти. (більше…)

Солодкі страви азербайджанської кухні
Яблучний пиріг «Особливий»

Яблучний пиріг «Особливий»

20.08.2015 Svitlana 0

Оскільки яблука – найдоступніші фрукти, яблучний пиріг є одним з найпопулярніших десертних страв. Для начинки яблучного пирога «Особливого» використовуються терті яблука кисло-солодких сортів з корицею і манною крупою, в які додають горіхи. До складу тіста треба приготувати пшеничне борошно вищого ґатунку, вершкове масло, цукрову пудру, яйця, молоко і порошок до печива. (більше…)

Торт «Політ»

Торт «Політ»

12.06.2015 Svitlana 0

Шість охолоджених яєчних білків, кислоту лимонну на кінчику ножа і 400 г цукрового піску збиваємо поки маса не збільшиться в об’ємі в 3-4 рази. Частину маси кладемо в кульок з товстого паперу або пергаменту з отвором на кінці і з нього видавлюємо на змащене жиром деко 10-12 рівних напівкіл або кылець діаметром приблизно 4 см. Випікаємо на слабкому вогні півгодини. Це буде верх торта. (більше…)