Яблука мочені (консервування)

Яблука мочені (консервування)

21.09.2014 Svitlana 0

Мочені груші і сливи готують за цим же рецептом. Для мочіння використовують сорти яблук зі збільшеною кислотністю, цукристістю, з порівняно щільною м’якоттю, тому що в процесі

Компоти (консервування)

Компоти (консервування)

08.09.2014 Svitlana 0

Компот з абрикосів, Компот з аґрусу, Компот з актинії, Компот асорті, Компот з винограду, Компот з вишень, Компот з грушок, Компот з жимолості, Компот з

Буряк квашений

Буряк квашений

03.09.2014 Svitlana 0

Квашені і солоні коренеплоди буряка допоможуть при недокрів’ї, цинзі.Для квашення береться тільки здоровий (не в’ялий, без пошкоджень) буряк малої і середньої величини, темно-червоного (бордового) кольору.

Соління та приправи узбецької кухні

Соління та приправи узбецької кухні

29.08.2014 Svitlana 0

Солено – маринований піез-ансур, Лозіжан на часниковій основі, Гураоб. В узбецькій кухні соління майже не застосовуються. Виняток становить національна закуска з солоно-маринованої дикої цибулі –

Кавуни мочені

Кавуни мочені

15.08.2014 Svitlana 0

Для мочіння використовують тонкостінні кавуни, зрілі, без ушкоджень, діаметром 10-15 см. Кавун помити у теплій кип’яченій воді, укласти в бочку, залити розсолом. Накрити дерев’яним кругом