Солоні кавуни

Солоні кавуни

17.09.2014 Svitlana 0

Для соління і мочіння вибирають свіжі, стиглі, непошкоджені кавуни невеликих розмірів (діаметром не більше 15 см), з тонкою шкірою, найкраще сорти Медівка і Стокса київський,

Компоти (консервування)

Компоти (консервування)

08.09.2014 Svitlana 0

Компот з абрикосів, Компот з аґрусу, Компот з актинії, Компот асорті, Компот з винограду, Компот з вишень, Компот з грушок, Компот з жимолості, Компот з

Буряк квашений

Буряк квашений

03.09.2014 Svitlana 0

Квашені і солоні коренеплоди буряка допоможуть при недокрів’ї, цинзі.Для квашення береться тільки здоровий (не в’ялий, без пошкоджень) буряк малої і середньої величини, темно-червоного (бордового) кольору.

Соління та приправи узбецької кухні

Соління та приправи узбецької кухні

29.08.2014 Svitlana 0

Солено – маринований піез-ансур, Лозіжан на часниковій основі, Гураоб. В узбецькій кухні соління майже не застосовуються. Виняток становить національна закуска з солоно-маринованої дикої цибулі –

Кавуни мочені

Кавуни мочені

15.08.2014 Svitlana 0

Для мочіння використовують тонкостінні кавуни, зрілі, без ушкоджень, діаметром 10-15 см. Кавун помити у теплій кип’яченій воді, укласти в бочку, залити розсолом. Накрити дерев’яним кругом

Жимолость їстівна

Жимолость їстівна

31.07.2014 Svitlana 0

Жимолость дроблена з цукром, Компот із жимолості, Варення з жимолості, Сік з жимолості, Джем з жимолості, Начинка для пирогів з жимолості.