Солодкі страви азербайджанської кухніСолодкі страви азербайджанської кухні
Тістечко пісочне

Тістечко пісочне

03.07.2015 Svitlana 0

Подати можна і тістечко. Висипаємо гіркою на дошку 2 тонких склянки просіяного борошна. Додаємо чверть чайної ложечки солі, пів ложки соди, перемішуємо і дрібно рубаємо разом з маслом або маргарином (200-250 г). (більше…)

Торт «Зебра»

Торт «Зебра»

24.06.2015 Svitlana 0

Крем,
Глазур.

Приготування тіста: беремо 400 г сметани і 400 г цукру, 2 яйця, 3 склянки борошна, чайну ложку соди, розведену в двох столових ложках оцту, добре змішуємо. (більше…)

Торт «Політ»

Торт «Політ»

12.06.2015 Svitlana 0

Шість охолоджених яєчних білків, кислоту лимонну на кінчику ножа і 400 г цукрового піску збиваємо поки маса не збільшиться в об’ємі в 3-4 рази. Частину маси кладемо в кульок з товстого паперу або пергаменту з отвором на кінці і з нього видавлюємо на змащене жиром деко 10-12 рівних напівкіл або кылець діаметром приблизно 4 см. Випікаємо на слабкому вогні півгодини. Це буде верх торта. (більше…)

Торт «Пташине молоко»

Торт «Пташине молоко»

12.06.2015 Svitlana 0

Приготуйте 6 яєць, борошна три чверті склянки, цукру чотири склянки, масла 150 г, какао дві столові ложки, желатину столову ложку, лимонної кислоти третину ложечки чайної і стільки ж соди. (більше…)

Воловани

Воловани

09.06.2015 Svitlana 0

Тісто приготувати так само, як для язичків листкових.
З готового тіста розкачати пласти завтовшки 5 мм.
Гофрованою формочкою вирізати по дві перепічки для кожного воловану.
Один корж укласти на кондитерський лист змочений водою, змастити яйцем. (більше…)

Тістечко «Слойка з кремом»

Тістечко «Слойка з кремом»

06.06.2015 Svitlana 0

Тісто прісне листкове приготувати так само як для язичків листкових. Розділити тісто на дві рівні частини і розкачати їх завтовшки 4-6 мм.

Підготовлені пласти укласти на злегка змочений водою кондитерський лист, проколоти їх в декількох місцях. (більше…)

Пиріжки смажені (дріжджове тісто)

Пиріжки смажені (дріжджове тісто)

14.05.2015 Svitlana 0

У воду, підігріту до температури 30-35 ˚С, додати цукор, сіль, дріжджі, борошно. Замісити тісто, потім додати вершкове масло. Добре вимісити. Тісто залишити в теплому місці для бродіння на 3-4 год., періодично обминаючи його 2-3 рази. (більше…)

1 2