Кумис — освіжаючий кисломолочний напій з кобилячого або з кобилячого та знежиреного коров’ячого молока з кислувато-солодким приємним смаком. Цей цінний харчовий продукт має антибактеріальну дію. Як лікарський засіб кумис широко застосовують при функціональних розладах нервової системи та для лікування хворих легень, печінки, жовчних шляхів.
Позначка: Молочні страви
Українські молочні страви
Гуслянка, Ряжанка, Мочанка. Три наведені методи закваски молока типові для більшої частини України.
Основні молочні вироби, загальні для народів Середньої Азії і Закавказзя
Катик, Тарак, Сузьма, Курт, Айран, Каймак. Основні молочні вироби, загальні для народів Середньої Азії, Казахстану, Закавказзя, Башкирії, Татарії, Бурятії, Калмикії, Туви.
Декілька найпростіших сніданків з м’якого сиру
Класична сирна запіканка, Сирні оладки, Оладки зі шпинатом і сиром, Сирні кекси, Сирне суфле.
Кисломолочні супи Узбекистану
Суп катиклі хурде, Ріповий кисломолочний суп, Сметанний суп, Куртова, Какурум, Суп сіхмон, Холодний суп чалоп.
Страви з сиру по-грузинськи
Сир імеретинський товчений, Гадазелілі, Смажений сулугуні, Чемква, Еларджі, Хачапурі.
Сирна запіканка
Сирна запіканка, що тане в роті. Від цієї ніжної сирної запіканки в захваті і дорослі, і діти.
Хурунга
Хурунга (Хурунге) – традиційний монгольський напій кисломолочного бродіння, нагадує кумис, але готується зі сколотин, що залишилися від збивання в масло коров’ячого молока.
Паска-2019
Паска великодня сирна, Великодня паска сирна з горіхами, Великодня паска з родзинками, Великодня паска, Паска шоколадна, Великоднє медове печиво. До пасхальної трапези залишилося менше тижня. Пропонуємо вашій увазі п’ять рецептів пасхальної здоби, а також пасхального печива.
Естонські молочні підливи до м’ясних і овочевих страв
Молочна підлива, Сметанна підлива.