Categories
Кухня країн світу Українська кухня

Паска-2019

Паска великодня сирна,
Великодня паска сирна з горіхами,
Великодня паска з родзинками,
Великодня паска,
Паска шоколадна,
Великоднє медове печиво.

До пасхальної трапези залишилося менше тижня. Пропонуємо вашій увазі п’ять рецептів пасхальної здоби, а також пасхального печива.

Categories
Естонська кухня Кухня країн світу

Естонські молочні підливи до м’ясних і овочевих страв

Молочна підлива,
Сметанна підлива.

Categories
Естонська кухня Кухня країн світу

Молочні супи естонської кухні

Молочний суп з кльоцками,
Молочно-круп’яний суп,
Молочно-овочевий суп з капустою,
Молочно-овочевий суп з бруквою,
Молочно-рибний суп,
Молочно-яєчний суп,
Молочно-гороховий суп,
Молочно-грибний суп,
Молочно-вершковий суп.

Categories
Кухня країн світу Молдовська кухня

Молочно-яєчні страви Молдови

Бринза з яйцем,
Скроб з бринзою,
Скроб з овочами.

Categories
Кухня країн світу Молдовська кухня

Сирбушка

Загущені супи на кислій основі (квасі або сироватці) характерні для багатьох європейських народів. В молдовській кухні таким супом є сирбушка з куркрудзяною крупою чи борошном. Необхідно відзначити, що кукурудзу, як і картоплю, в Молдову завезли не раніше XVII століття, але завдяки високій врожайності вона стала національним молдовським продуктом.

Categories
Естонська кухня Кухня країн світу

Кама естонська

Камакьорт,
Камакякид.

Одним з найдавніших продуктів народів Прибалтики, що залишився з часів неоліту, є кама. Кама – комбіноване толокно.

Categories
Білоруська кухня Кухня країн світу

Молочні страви білоруської кухні

Клинковий сир,
Моканка молочна.

Молоко широко і в значних кількостях застосовується в білоруській кухні для забілювання супів і добавок до овочевих і борошняних страв після їх готовності. Водночас абсолютно самостійних молочних страв в білоруській кухні немає, якщо не брати до уваги молочної моканки.

Categories
Кухня країн світу Узбецька кухня

Молочні вироби в узбецькій кухні

Чівот,
Пішлок.

Молочні вироби в узбецькій кухні в переважній більшості аналогічні молочним виробам інших тюркомовних народів. Такими виробами, які в основному виступають в ролі напівфабрикатів, є катик, каймак, сузьма і курт. Специфічними для узбецької кухні є тільки такі молочні вироби, як чівот і пішлок.
Див. також: Основні молочні вироби, загальні для народів Середньої Азії і Закавказзя

Categories
Кухня країн світу Латиська кухня

Молочні вироби латиської кухні

Яню-сієріньш,
Сирки з кмином.