Біфштекс (технологія приготування)

Біфштекс (технологія приготування)

05.10.2013 Svitlana 0

Для приготування біфштексу з потовщеної частини вирізки під прямим кутом до волокон нарізати товщиною 20-30 мм порційні шматки, посипати сіллю, перцем. Сковороду з жиром розігріти

Страви з м'яса і дичини

Страви з м’яса і дичини

23.09.2013 Svitlana 0

Казан-кебаб, Буглама-кебаб, Жигар-кебаб, Кебаб із перепілок або куріпок. Як і всюди на Сході, в Узбекистані серед м’ясних страв значне місце займають кебаби, або, як їх

Пози

Пози

20.09.2013 Svitlana 0

Пози або буузи – національна страва бурятської і сибірської кухонь, в якій рубаний м’ясний фарш закладають в кружки з тіста і защипують так, щоб вгорі

Хасип

Хасип

16.08.2013 Svitlana 0

Хасип (домашня ліверна ковбаса) готують переважно з баранини, але може бути використано і яловиче м’ясо. Важливо лише, щоб сало було курдючне, бараняче.