Круп'яні супи узбецької кухні

Круп’яні супи узбецької кухні

25.10.2017 Svitlana 0

Приготування м’ясо-цибулинної піджарки, Суп йорма, Суп машхурда. Узбецькі круп’яні супи з м’ясом (бараниною) варять виключно піджарочним методом.

Пієва

Пієва (цибулевий суп)

24.10.2017 Svitlana 0

Пієва – цибулевий суп з великою концентрацією цибулі, властивий для всієї середньоазіатської кухні. Але рецепти приготування пієви у різних народів Середньої Азії різні.

Шурпа

Шурпа

17.10.2017 Svitlana 0

Кукурудзяна шурпа, Бараняча шурпа. Шурпа – м’ясо-овочевий суп узбецької кухні, частіше всього з овочами і жирною бараниною (можна використовувати птицю або дрібну дичину). В шурпу

Борщ

Борщ

26.08.2017 Svitlana 0

Бульйон для борщу, Про співвідношення м’яса в борщах, Підготовка овочевої частини борщу, Відмінності в приготуванні різних варіантів борщів, Борщ український звичайний, Борщ український збірний, Борщ

Борщ полтавський з галушками

Борщ полтавський з галушками

01.08.2016 Svitlana 0

Галушки. Для приготування борщу полтавського з галушками подрібнити буряк тонкими смужечками. На розігріту сковороду положити свинячий жир, додати оцет і сіль, все тушкувати до напівготовності.

Zupa з капустою (Польща)

Zupa з капустою (Польща)

18.01.2016 Svitlana 0

Зваріть м’ясний бульйон зі свинячих кісток або копченої грудинки, додайте петрушку і моркву. Капусту нашаткуйте, залийте окропом і варіть в закритому посуді. Коли капуста закипить,