Розсольник домашній

Розсольник домашній

04.03.2015 Svitlana 0

Для приготування розсольнику домашнього капусту подрібнити соломкою, картоплю – брусочками або кубиками, цибулю і коріння нашаткувати і пасерувати з маслом вершковим. Нарізані скибочками огірки припустити. 

Борщик з гострими грінками

Борщик з гострими грінками

21.02.2015 Svitlana 0

Приготувати освітлений бульйон так само, як бульйон м’ясний з грінками, додати в нього оцет, дрібно нарізаний буряк і варити 5-10 хвилин, потім процідити.

Солянка збірна м'ясна рідка

Солянка збірна м’ясна рідка

20.02.2015 Svitlana 0

Для приготування солянки збірної м’ясної нашаткувати цибулю і пасерувати з маслом і томатом-пюре до готовності. Огірки солоні очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати поперек скибочками

Солянка козацька

Солянка козацька

20.02.2015 Svitlana 0

Нарізані соломкою коріння, цибулю пасерувати з томатом-пюре. Огірки солоні очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати скибочками завтовшки 2-3 мм, припустити до напівготовності.

Огірочник по-домашньому

Огірочник по-домашньому

14.02.2015 Svitlana 0

Для приготування огірочника по-домашньому кістки і серце до готовності зварити. У киплячий кістковий бульйон покласти нарізану часточками картоплю, і варити до напівготовності. В солянку додати

Борщ холодний

Борщ холодний

31.01.2015 Svitlana 0

Для борщу холодного буряк, моркву подрібнити соломкою. Припустити до готовності. Долити до норми воду, дати закипіти. Потім додати цукор, сіль, оцет і охолодити.

Бульйон методом «антракту»

Бульйон методом «антракту»

01.12.2014 Svitlana 0

Яловичі кістки (плівки, сухожилля, хрящі) дрібно рубають або нарізають, ретельно промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять 8-10 хвилин (жир і піну знімають).