Суп з пельменями (технологія приготування)
Пельмені. Замісити круте тісто (в просіяне борошно, насипане у вигляді гірки, влити воду, з’єднану з яйцями і сіллю, замісити круте тісто до однорідної консистенції і …
перші страви
Бульйон методом «антракту»
Яловичі кістки (плівки, сухожилля, хрящі) дрібно рубають або нарізають, ретельно промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять 8-10 хвилин (жир і піну знімають).
Бозартма
Бозартма з бараниною, Бозартма з куркою або індичкою, Бозартма з курчатини.
Ганський суп з Ахатини
На смак Ахатина нагадує звичайний гриб сироїжку, тільки твердіше і хрумтить як свіжий огірок, але їсти можна. Смачного.