Борщ холодний

Борщ холодний

31.01.2015 Svitlana 0

Для борщу холодного буряк, моркву подрібнити соломкою. Припустити до готовності. Долити до норми воду, дати закипіти. Потім додати цукор, сіль, оцет і охолодити.

Бульйон методом «антракту»

Бульйон методом «антракту»

01.12.2014 Svitlana 0

Яловичі кістки (плівки, сухожилля, хрящі) дрібно рубають або нарізають, ретельно промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять 8-10 хвилин (жир і піну знімають).

Чихиртма

Чихиртма

18.11.2014 Svitlana 0

Чихиртма з бараниною, Чихиртма з куркою або індичкою. Чихиртма – суп з баранини або найчастіше з м’яса свійської птиці (курки, індички) на яєчнокислій основі. Ця

Бозартма

Бозартма

14.11.2014 Svitlana 0

Бозартма з бараниною, Бозартма з куркою або індичкою, Бозартма з курчатини.

Шечаманди

Шечаманди

10.11.2014 Svitlana 0

Шечаманди з мацоні, Шечаманди з кизилом, Шечаманди з горіхами і пряною зеленню. Шечаманди – вегетаріанські супи без овочів і круп, загущені борошняною заправкою. Шечаманди готують