Салат з фруктів по-польськи
Гарненько промийте фрукти і видаліть з них кісточки. Яблука, груші та сливи дрібно наріжте. Кожну ягоду винограду акуратно розріжте навпіл, злегка посипте цукром і полийте …
польська кухня
Качка смажена з вишнями по-польськи
Качку випатрайте, промийте, обсипте тушку сіллю і перцем. Смажте качку в духовці на середньому вогні з невеликою кількістю води протягом 5 хвилин, періодично поливайте її …
Краківський пісочний торт
Смачний, ароматний торт польської кухні. Чудове поєднання тонкого пісочного коржа з мигдалем і ніжним абрикосовим джемом.
Страви з оселедця (Польща)
Оселедець в сметані. Салат з копченого оселедця. Соус до риби.
Zupa з капустою (Польща)
Зваріть м’ясний бульйон зі свинячих кісток або копченої грудинки, додайте петрушку і моркву. Капусту нашаткуйте, залийте окропом і варіть в закритому посуді. Коли капуста закипить, …
Суп зі свіжих огірків (Польща)
З кісток зваріть бульйон, додайте корінь петрушки, моркву. Огірки почистити, нарізати кубиками і припустити їх в підсоленій воді. Підготовлені огірки покладіть в проціджений бульйон.
Фляки варшавські
Фляки або флячки (польською Flaki – тельбух) – густий суп з рубців. Іноді через досить велику кількість колагену, що міститься в рубцях. Фляки вживають в …
Зрази яловичі по-варшавськи
Зрази або котлети з начинкою. Слово зрази походить від польського слова zrazy – zъ- і raz-, тобто rězati – «зрізати». Для цієї страви краще підійде …
Свиняче філе тушковане з яблуками
М’якоть свинини вимийте, посоліть, запаніруйте в борошні, обсмажте з усіх боків в розігрітому жирі. М’ясо перекладіть в сотейник, перелийте туди залишившийся після обсмажування м’яса жир.
