Шпинат з заправкою (Польща)

Шпинат з заправкою (Польща)

Якщо ви за здорове харчування, то, можливо, в вашому раціоні вже є шпинат. Шпинат – корисний, смачний і низькокалорійний листовий овоч, містить безліч корисних речовин, доступний круглий рік (свіжий або заморожений), незамінний в кулінарії. Тільки у разі наявності в ваших аналізах солей щавлевої кислоти (оксалатів), слід обмежити вживання цього продукту. Читати далі

Букет з овочів (Польща)

Букет з овочів (Польща)

Букет з овочів по-польськи – гарнір з відварених молодих овочів (картоплі, моркви, кольорової капусти), зеленого гороху і зеленої квасолі, з борошняною заправкою. Страва насичена ароматом зелені кропу і петрушки. Подають з грінками. Читати далі

Огірки свіжі зі сметаною (Польща)

Огірки свіжі зі сметаною (Польща)

Огірок – один з небагатьох овочів, доступних цілий рік. Найсмачніші огірки ростуть у відкритому ґрунті, зимові варіанти вирощують в теплицях. В кулінарії огірки використовують для приготування салатів, заготовок на зиму, закусок і навіть супів. У цьому пості простий рецепт огірків зі сметаною по-польськи. Читати далі

Морква з горошком і грінками (Польща)

Морква з горошком і грінками (Польща)

Морква – коренеплід, який славиться вмістом каротину, чим обумовлений яскраво-оранжевий колір овочу. Вітамінно-мінеральний склад і через підвищений вміст грубої клітковини морква більш корисніша в сирому вигляді. Але в кулінарії моркву зазвичай використовують як складовий інгредієнт для приготування – супів, других страв, випічки, напоїв та навіть десертів. Читати далі

Бруква і морква з заправкою (Польща)

Бруква і морква з заправкою (Польща)

Бруква – це гібрид ріпи і капусти. За формою схожа на буряк, але зі світло-бузковою шкіркою. М’якоть з легкою гіркуватістю, на смак як у ріпи. Вживають брукву сирою, додаючи в салати, або варено-пареною. А ще брукву добре додавати в рагу і фарширувати. Читати далі

Капуста червонокачанна з заправкою (Польща)

Капуста червонокачанна з заправкою (Польща)

Капуста червонокачанна має синювато-фіолетові відтінки листя, специфічне забарвлення зумовлене підвищеним вмістом антоціанів, що зменшує ефект від випитого спиртного. Зокрема антоціани сприяють збільшенню стінок судин, покращують їх провідність. Читати далі

Відварна свіжа капуста (Польща)

Відварна свіжа капуста (Польща)

Білокачанна капуста – це листовий овоч, популярний практично у кожній кухні світу. Завдяки наявності в капусті грубої клітковини і підвищеному вмісту вітаміну C, її називають не тільки корисним, а й цілющим продуктом. З капусти готують відмінні овочеві салати, борщі, солянки, випічки. У цьому пості кулінари діляться рецептом відварної свіжої капусти по-польськи. Рецепт простий в приготуванні, по силі асам і звичайним аматорам кулінарного мистецтва і не забирає багато часу. Читати далі