Хімічний склад імбиру,
Дія імбиру,
Способи застосування імбиру,
Протипоказання.
Категорії
Імбир
Позначка: Приправи і спеції
Хімічний склад петрушки кучерявої,
Дія петрушки кучерявої,
Способи застосування петрушки кучерявої.
Петрушка кучерява, петрушка городня (Petroselinum crispum (Mill.) A. W. Hill (P. sativum Hoffm.)) – дворічна трав’яниста рослина родини зонтичні – Apiaceae (Umbelliferae).
Хімічний склад кропу запашного,
Дія кропу запашного,
Способи застосування кропу запашного.
Кріп запашний або кріп пахучий (Anethum graveolens L.) – однорічна трав’яниста рослина родини Apiaceae (Umbelliferae) – зонтичні.
Хімічний склад анісу,
Дія анісу,
Способи застосування анісу.
Аніс звичайний (Pimpinella anisum L. (Anisum vulgare Gaertn.)) – однорічна трав’яниста рослина висотою 25-60 см родини Apiaceae (Umbelliferae) – зонтичні.
Категорії
Путівник по спеціям
Часто спеції використовують навіть не замислюючись над їх гармонійним поєднанням з тою чи іншою приготованою стравою. Путівник по спеціям підкаже як правильно поєднати спеції з різними видами страв.
Зацукровані кореневища любистку, лепехи і оману,
Салат весняний з любистком,
Суп картопляний з любистком,
Тушковане м’ясо з любистком,
Приправа з любистком.
Любисток аптечний або гірську багаторічну селеру культивують майже по всій Європі і Північній Америці, на Кавказі і в Сибіру. У дикому вигляді любисток росте на схилах Кавказьких гір.
Хімічний склад часнику,
Дія часнику,
Способи застосування часнику.
Часник посівний (Allium sativum L.) – багаторічна трав’яниста рослина висотою до 80 см. Належить до родини Alliaceae (цибулеві).