Путівник по спеціям

Спеції

Часто спеції використовують навіть не замислюючись над їх гармонійним поєднанням з тою чи іншою приготованою стравою. Путівник по спеціям підкаже як правильно поєднати спеції з різними видами страв.

Любисток аптечний

Любисток аптечний

Зацукровані кореневища любистку, лепехи і оману, Салат весняний з любистком, Суп картопляний з любистком, Тушковане м’ясо з любистком, Приправа з любистком. Любисток аптечний або гірську багаторічну селеру культивують майже по всій Європі і Північній Америці, на Кавказі і в Сибіру. У дикому вигляді любисток росте на схилах Кавказьких гір.

7 антіейдж-спецій (Індія)

7 антіейдж-спецій

Рецепт від Аньюл Деві: яловичина з кмином і коріандром (Індія). 51-річна шеф-кухар з Британії Аньюл Деві, яка в своєму віці не має жодної зморшки, стверджує, що індійські спеції тільки позитивно впливають на зовнішність і здоров’я. Найкраща мотивація – молодість. Сім пряних трав, які допоможуть бути молодим якомога довше: