Categories
Білоруська кухня Кухня країн світу

Цвікленя з перцем

Цвікленя з перцем – білоруський салат із квашеного буряка, маринованого солодкого перцю, поєднаного з домашнім сиром і присмаченим медом і гірчицею.

Categories
Білоруська кухня Кухня країн світу

Вінегрет з грибами

Вінегрет з грибами – салат з відварених овочів, квашеної капусти і солоних грибів, приправлений горіхово-часничним соусом. Буряк для цього салату заздалегідь запікають в духовці.

Categories
Кухня країн світу

Бюджетне меню на новорічний стіл

Курячі гомілки в листковому тісті,
Жульєн з куркою,
Рулети з шинки,
Салат з оселедця з селерою,
Олів’є,
Фаршировані печериці.

Categories
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Латук посівний (або салат)

Хімічний склад латуку посівного,
Дія латуку посівного,
Способи застосування латуку посівного.

Латук посівний або салат (Lactuca sativa L.) – однорічна або дворічна трав’яниста рослина родини Asteraceae (Compositae) – айстрові (складноцвіті).

Categories
Кухня країн світу

Час баклажанів (10 рецептів салатів)

Консервовані баклажани в овочевому соусі,
Консервований салат із баклажанів і базиліка,
Консервований багатошаровий салат з баклажанами,
Консервований салат з баклажанів і цибульно-томатного соусу,
Консервовані баклажани з перцем в томатному соці,
Консервовані рулети з баклажанів,
Консервована ікра з баклажанів,
Консервований салат із баклажанів «Тещин язик»,
Консервований часниково-баклажанний салат як гриби,
Консервований салат зі смажених баклажанів з часником.

Categories
Кухня країн світу

Закуски з яєць

Яйця з рибними консервами,
Яйця з майонезом і ріпчастою цибулею,
Холодна яєчня з майонезом,
Яйця, запечені в сметані.

Ці закуски хороші тим, що їх можна приготувати, як то кажуть, на швидку руку.

Для фарширування яєць можна використовувати різні салати, рубані овочі, оселедець, паштети і найрізноманітніші готові продукти, в тому числі і консервовані.

Categories
Кухня країн світу

Салати і вінегрети

Зелений салат зі сметаною і яйцем,
Зелений салат з олією і оцтом,
Салат з редиски зі сметаною і жовтком,
Салат із зеленої цибулі з яйцем,
Салат із білокачанної капусти з яблуками і селерою,
Салат із червонокачанної капусти з яблуками,
Салат із кольорової капусти, свіжих огірків і помідорів,
Салат із квашеної капусти з цибулею-пореєм,
Салат з вареної капусти з горіхами і часником,
Салат з буряка з хроном,
Салат освіжаючий з редькою,
Салат із помідорів, огірків і солодкого перцю,
Салат з червоного солодкого перцю, зеленого горошку і рису,
Салат з баклажанів з цибулею і зеленим горошком,
Салат з консервованої стручкової квасолі,
Салат з яблук і моркви з горіхами,
Салат з фруктів,
Салат овочевий з м’ясом,
Салат з птиці або дичини,
Салат з рибного філе,
Салат з жирної морської риби,
Салат з тріски з хроном,
Салат з кільок, хамси, тюльок,
Салат картопляний з кальмаром,
Салат овочевий з консервованою морською капустою,
Салат овочевий з морським гребінцем,
Вінегрет з овочів,
Вінегрет з перцю з картоплею,
Вінегрет з консервованим м’ясом,
Вінегрет з мідіями.

Categories
Кухня країн світу

Підготовка овочів і фруктів для салатів і вінегретів

Салати і вінегрети – улюблені закусочні страви. Для їх приготування використовують сирі, варені, консервовані, квашені та мариновані овочі, а також фрукти і фруктові маринади, відварні і консервовані м’ясні та рибні продукти, домашню відварну або смажену птицю, дичину.

Categories
Кухня країн світу Українська кухня

«Корейський кабачок» на зиму

«Корейський кабачок» – смачний салат на зиму, до складу якого крім кабачків додають цибулю і моркву. Вдала закуска для свят і на кожний день.