Рахат-лукум азербайджанський

Рахат-лукум азербайджанський

Рахат-лукум – східні солодощі, що нагадують м’яких цукерки. Ці солодощі готують з крохмалю, патоки і цукру, з додаванням горіхів і фруктових сиропів. Підготовлена для рахат-лукума маса настоюється два дні. Читати далі

Печиво, як витвір мистецтва

Печиво – витвір мистецтва

Талановитий чоловік, відомий в соціальних мережах під ім’ям Джаред, здатний захопити своєю кулінарною майстерністю практично будь-якого ласуна. Ще в 2016 році, одержимий тягою до творчості, він вирішив знайти яку-небудь віддушину, щоб відволіктися від тягот повсякденної роботи. Саме тоді Джаред почав пекти солодке печиво, кожне з яких прикрашав химерними персонажами. Деякі з героїв, яких ми бачимо на печиві, знайомі нам з мультфільмів, інших ми точно ніде раніше не бачили, адже їх породила багата фантазія пекаря-самоучки. Читати далі

Кондитерські вироби Казахстану

Кондитерські вироби Казахстану

Колись основною солодкістю у казахів був новот – кристалічний виноградний цукор, який привозили з Бухарського і Хівінського ханств. Звідти ж зрідка (тільки для святкового столу) надходили в’ялені дині, родзинки, урюк, шепотіла, горіхи і ще рідше бекмес. Читати далі

Альвіца

Альвіца

Альвіца – молдовська халва, приготування якої складається з 4-ох самостійних операцій: приготування карамелі, відвару мильного кореня, з’єднання і уварювання цих компонентів в альвічну масу і, нарешті, з’єднання альвічної маси з ваніллю і горіхами. Читати далі

Пелтя молдовська

Пелтя молдовська

Пелтя малинова або ожинова,
Пелтя яблучна,
Пелтя айвово-яблучна.

Пелтя (молдовською Peltea) – особливий вид молдовського варення або желе, виготовлений з соків або відварів фруктів і ягід. Поширена в Молдові і Румунії. Читати далі