Соуси і заправки
Секрети пишних пончиків з сиром
Сирні пончики класичні,
Сирні пончики домашні,
Рецепт пишних сирних пончиків,
Сирні пончики солодкі,
Альтернативні способи приготування сирних пончиків,
Соуси, пудри для сирних пончиків,
Варіанти начинок для сирних пончиків,
Сирні пончики з зеленню,
Сирні пончики з манкою,
Сирні пончики з яблуками,
Сирні пончики з маком,
Сирні пончики зі згущеним молоком. (більше…)
Соуси і заправки для салатів, вінегретів та інших холодних закусок
Майонез домашній,
Соус з гірчицею і каперсами,
Соус фруктово-ягідний,
Соус хрін з оцтом,
Соус сметанний з хроном,
Соус з жовтків з хроном,
Соус «вінегрет»,
Заправка із сметани з оцтом,
Заправка з оцту і рослинної олії,
Заправка з лимонним соком і яйцем,
Заправка з томатної пасти.
Часто соуси є необхідною добавкою до салатів, вінегретів та інших холодних закусок. Вони доповнюють смак, аромати, одночасно підвищують поживну цінність і збуджують апетит. Від правильно підібраного соусу або заправки багато в чому залежить смак страви. (більше…)
Хрін і гірчиця
Хрін і гірчиця – це дві традиційні українські прянощі. У хрону використовують корінь, у гірчиці – насіння. Хрін і гірчицю подають до готових страв як приправу, в основному до закусок: хрін – до рибних і відварених м’ясних страв, гірчицю в основному до м’ясних страв. (більше…)
Зрази відбивні
На тонко відбиті порційні шматки м’яса покласти фарш і загорнути у вигляді маленьких ковбасок. Підготовлені напівфабрикати посолити і поперчити, обсмажити з обох боків і тушкувати у воді або бульйоні біля однієї години. (більше…)
Щука парова по-французьки
Щуку порізати на шматки. Рибу покласти в холодний відвар, щоб він закривав її наполовину. Варити на слабкому вогні 20 хвилин. Рибу викласти на блюдо, залити соусом. Подавати з відвареною картоплею. (більше…)
Баклажан синій. Страви з баклажанами
Хімічний склад баклажана синього,
Дія баклажана синього,
Баклажани, фаршировані овочами.
Баклажан синій (Solanum melonge L.) – однорічна трав’яниста рослина. Стебло баклажана гіллясте, зелене або фіолетове, покрите зірчастими волосками.
Листя чергове. Верхнє листя дрібніше, яйцевидне, з виїмками або лопатеве, опушене розсіяними зірчастими волосками. (більше…)