Зрази відбивні

Зрази відбивні

06.09.2016 Svitlana 0

На тонко відбиті порційні шматки м’яса покласти фарш і загорнути у вигляді маленьких ковбасок.
Підготовлені напівфабрикати посолити і поперчити, обсмажити з обох боків і тушкувати у воді або бульйоні біля однієї години. (більше…)

Щука парова по-французьки

Щука парова по-французьки

31.07.2016 Svitlana 0

Щуку порізати на шматки.
Рибу покласти в холодний відвар, щоб він закривав її наполовину.
Варити на слабкому вогні 20 хвилин. Рибу викласти на блюдо, залити соусом.
Подавати з відвареною картоплею. (більше…)

Баклажан синій. Страви з баклажанами

Баклажан синій. Страви з баклажанами

14.07.2016 Svitlana 0

Хімічний склад баклажана синього.
Дія баклажана синього.
Ікра з баклажанів.
Баклажани, фаршировані овочами
.

Баклажан синій (Solanum melonge L.) – однорічна трав’яниста рослина. Стебло баклажана гіллясте, зелене або фіолетове, покрите зірчастими волосками. Листя чергове. Верхнє листя дрібніше, яйцевидне, виїмчасте або лопатеве, опушене розсіяними зірчастими волосками. (більше…)

Потапці з часниковою пастою

Потапці з часниковою пастою

17.04.2016 Svitlana 0

Потапці або грінки – підсмажені скибки хліба або каші, найчастіше вживають з борщем, юшкою або як самостійну страву. Грінки можна готувати і з пшеничного і з житнього хліба. (більше…)

Смачно в Греції
Риба в соусі з грибами

Риба в соусі з грибами

11.10.2015 Svitlana 0

Сметанний соус.
Рибу обваляти в борошні, обсмажити. Відварну картоплю нарізати кружечками, обсмажити.
Обсмажити цибулю і окремо гриби.
На сковороду налити невелику кількість сметанного соусу, покласти смажену рибу, навколо – кружечки картоплі. (більше…)

Заправки і соуси для салатів

Заправки і соуси для салатів

07.09.2015 Svitlana 0

Майонез.
Заправка.
Соус замість майонезу.
Сметанний соус.

Майонез. Якщо немає готового майонезу, його легко зробити самому.
Два сирих жовтки добре розтерти в мисці з 1 ч.л. готової гірчиці, невеликою кількістю солі і цукру (1/4 ч.л.). Потім потрібно по краплях додавати рафіновану рослинну олію і продовжувати розтирати.
Нові порції олії додавайте лише після того, як попередні повністю з’єднаються з жовтками. Олії потрібно 1 стакан. (більше…)

Страви з картоплі
1 2