Груші «Рішельє» (Франція)

Груші «Рішельє» (Франція)

Груші «Рішельє» – французький запечений в духовці багатошаровий десерт – серед двох шарів розсипчастого рису з меленим мигдалем розташований шар начинки з грушок і абрикосового пюре. Перед запіканням десерт рясно поливають яєчно-цукровою масою. Читати далі

Фруктові і ягідні страви української кухні

Фруктові і ягідні страви української кухні

Узвар із сушених фруктів,
Узвар зі свіжих фруктів і ягід,
Ягідний холодець,
Фруктова бабка (яблучна і вишнева).

Узвари – найбільш поширений в Україні вид компотів із сушених або свіжих фруктів. Від звичайних компотів узвар відрізняється значною концентрацією відвару. Для його приготування використовують яблука, груші, сливу, вишню (як сушені, так і свіжі), родзинки, чорнослив (тільки сушений), чорницю, полуницю і малину (тільки свіжу). Читати далі