Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Яйця, фаршировані грибами

У традиційній білоруській кухні завжди було багато страв з грибів: супів, солянок, заготівок. Використовувалися в національній кухні Білорусі і яйця. Тому пропонуємо до вашої уваги яйця, фаршировані грибами, по-білоруськи.

Категорії
Кухня країн світу

Запіканка з грибами

Для приготування запіканки з грибами замість сухих білих грибів ви можете взяти будь-які інші гриби, наприклад, свіжі шампіньйони.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Фаршировані печериці

Страви з печериць, особливо фаршированих, завжди вважались гарними додатками до головних страв та вишуканими закусками. Їх часто подавали на різні свята, урочисті гостини. Чудово виглядають капелюшки цих ароматних грибів, начинені різними делікатними фаршами. З білим сухим вином вони є легкою закускою, попри те, що гриби вважають тяжкими для травлення. Фаршировані печериці можна включити й до свят-вечірнього меню.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Смажені лисички або рижики

Ведучи мову про цікаві та нові страви з грибів, можна згадати й про таки гриби, котрі з’являються на святвечірньому столі завдяки заморожуванню улюблених дарунків лісу в час їхнього дозрівання, яке дозволяє відчути повний смак і аромат маслюків, лисичок, опеньок чи рижиків.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Страви з грибами на Святвечір

Галушки до юшки,
Юшка з грибами,
Мачанка,
Капуста з грибами.

Категорії
Кухня країн світу

Борщ з вушками та жур

Квас для журу з дріжджами,
Квас для журу без дріжджів,
Святвечірній жур (білий борщ),
Святвечірній борщ з вушками,
Старовинний буряковий квас,
Вушки.

Категорії
Кухня країн світу

Суп-локшина з грибами

У киплячу воду або бульйон кладуть заздалегідь вимиті і замочені гриби. За хвилин 10-15 до готовності в суп додають пасеровану на олії петрушку, цибулю, моркву, потім – домашню локшину. Солять за смаком. Варять до готовності.

Категорії
Кухня країн світу

Салат з печериць та пору

Печериці почистити, помити, обсушити, нашаткувати товщиною 2-3 мм. Щоб не потемніли, скропити соком з цитрини. Олію розігріти на пательні і потримати на ній хвилини три підготовлені печериці.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Пиріжки з грибами і яйцем

Пиріжки з грибами і яйцем готують з дріжджового тіста. Для начинки використовують сушені білі гриби, але можна застосовувати і прості печериці, які перед цим потрібно відварити і подрібнити.