Категорії
Кухня країн світу

Каша богатирська

Страву за запропонованим нижче рецептом богатирської каші готують з рисової крупи в комплекті з піджареним з пасерованими овочами фаршем.

Категорії
Азербайджанська кухня Кухня країн світу

Плов азербайджанський

Методи обробки рису до варіння плову,
Способи відварювання рису для пловів,
Казмаг,
Застосування масла в пловах (в рисі),
Обробка рису після готовності,
Плов з бараниною,
Плов з курчам,
Шешрянч-плов (плов «шести кольорів» – яєчний),
Сюдлу-плов (молочний),
Ширин-плов (фруктовий).

Категорії
Кухня країн світу Узбецька кухня

Плов узбецької кухні

Розжарювання олії для плову,
Приготування зірвака для плову,
Закладка рису і доведення плову до готовності,
Плов ферганський,
Плов бухарський,
Плов хорезмський,
Плов самаркандський,
Плов тограма,
Плов тонтарма (із просмаженого рису),
Плов з айвою,
Плов з урюком,
Плов з пшеницею,
Івітма-палів (плов з горохом).

Категорії
Кухня країн світу

Плов з гуски або качки

Розтопіть в каструлі жир (можна використовувати жир птиці), додайте шатковану цибулю і посмажте. Потім додайте шатковану моркву, нарубану на шматки птицю і обсмажте все разом.

Категорії
Кухня країн світу

Плов (технологія приготування)

Плов – одна з найпоширеніших страв Середнього Сходу. Для більшості рецептів характерний типовий класичний набір продуктів: баранина, рис, морква, родзинки або урюк, прянощі (червоний перець, барбарис, ажгон).

Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Гречка їстівна

Хімічний склад гречки їстівної,
Дія гречки їстівної,
Способи застосування гречки їстівної.

Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Квасоля звичайна

Хімічний склад квасолі звичайної,
Дія квасолі звичайної,
Способи застосування квасолі звичайної.

Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Ячмінь звичайний

Хімічний склад ячменю звичайного,
Дія ячменю звичайного,
Способи застосування ячменю звичайного.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Рецепти күті та узвару до Різдва

Кутя з пшениці,
Кутя з перловки,
Рисова кутя з вишнями,
Узвар із сухофруктів,
Узвар із шипшини.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Кутя

Інгредієнти для куті: зерно пшениці – 1 літр, води – два літри, сіль – 0,5 чайної ложки, мед – 1,5-2 склянки, мак – 2 склянки, горіхи, родзинки, мигдаль – дві склянки.