Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Смачні помідори на зиму

Помідори з оцтом,
Помідори з виноградом,
Помідори з болгарським перцем,
Зелені помідори по-польськи,
Домашній кетчуп,
Томатна паста.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Чи сіють буряк в липні?

Холодний борщ,
Салат буряковий вітамінний,
Десерт з буряка.

Категорії
Грузинська кухня Кухня країн світу

Чогі

Чогі – овочевий салат грузинської кухні із запеченого буряка з додаванням зеленої цибулі та кизилу.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Буряк квашений

Квашені і солоні коренеплоди буряка допоможуть при недокрів’ї, цинзі. Для квашення береться тільки здоровий (не в’ялий, без пошкоджень) буряк малої і середньої величини, темно-червоного (бордового) кольору. Буряк світлий, з білими прожилками і кільцями абсолютно непридатний для квашення. Кращими для квашення вважаються сорти Єгипетський і Бордо.

Категорії
Кухня країн світу

Кавуни мочені

Для мочіння використовують тонкостінні кавуни, зрілі, без ушкоджень, діаметром 10-15 см. Кавун помити у теплій кип’яченій воді, укласти в бочку, залити розсолом. Накрити дерев’яним кругом і придавити гнітом.

Категорії
Кухня країн світу

Кабачки з часником

Молочний кабачок – літній овоч, з якого можна приготувати як закуски, так і самостійні страви.
Кабачки з часником – рецепт смачних овочевих оладок, який має бути в скарбничці у кожної господині.

Категорії
Кухня країн світу

Торт з кабачків

Торт з кабачків – рецепт смачної овочевої страви, приготованої з підсмажених на рослинній олії кабачкових коржів, намазаних майонезно-часниковою сумішшю. Прикрашають овочевий торт помідорами і посипають натертим сиром.

Категорії
Кухня країн світу

Салат з помідорів та яєць по-французьки

Салат з помідорів та яєць по-французьки готують зі свіжих помідорів і яєць, зварених круто, з додаванням смакових ноток гірчичного соусу.

Категорії
Грузинська кухня Кухня країн світу

Мхалі

Мхалі – салат грузинської кухні, що готують з будь-якого основного овочу, який займає близько 90% ваги всієї страви, і з однаковою, майже незмінною для всіх видів мхалі заправки. В якості основних овочів для мхалі використовують зазвичай капусту, буряк, шпинат, солодкий перець, зелений і ріпчасту цибулю.