Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Цибуля городня

Хімічний склад цибулі городньої,
Дія цибулі городньої,
Способи застосування цибулі городньої.

Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Огірок посівний

Хімічний склад огірка посівного,
Дія огірка посівного,
Способи застосування огірка посівного.

Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Морква посівна

Хімічний склад моркви посівної,
Дія моркви посівної,
Вирощування моркви,
Способи застосування моркви посівної.

Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Селера пахуча

Хімічний склад селери пахучої,
Дія селери пахучої,
Способи застосування селери пахучої.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Борщ літній

Борщ літній пісний – насичена вітамінами перша страва української кухні, варять на воді або грибному бульйоні з основних овочів (буряк, картопля, морква, селера, помідори, кабачки, цибуля) і молодого бадилля буряка. Приправляють сметаною.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Холодні закуски

Цвікли,
Шухи гуцульські.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Капуста з горохом

Інгредієнти (на 10 порцій): капуста квашена – шість склянок, горох сухий – три склянки, пшоно – одна склянка, олія – шість ложок, яблуко, дві цибулини, кмин, перець, лист лавровий, сіль, цукор. Можна додати чебрець і кмин.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Страви з ріпи (кілька корисних рецептів)

Салат з ріпи,
Ріпа з ягодами (салат),
Салат з ріпи і моркви,
Суп-пюре з ріпи з картоплею і капустою,
Окрошка з ріпою,
Ріпа печена,
Ріпа з листям і маслом,
Ріпа з черствим хлібом,
Юшка з ріпою.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Голубці пісні на Святвечір

Голубці з рисом та грибами,
Голубці з тертою картоплею,
Підлива.

Голубці – страва з начинкою, в якій фарш (рисова, гречана або пшоняна крупа з м’ясом, грибами, картоплею або яблуками і т.д.) загортають у капустяне чи виноградне листя або запікають у болгарському перці, помідорах, баклажанах тощо. Подають гарячими зі сметаною чи сметанним соусом.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Страви з капустою

Капуста відварена з маслом,
Капуста тушкована,
Котлети капустяні,
Шніцель з капусти,

Страви з капусти (кілька корисних рецептів).

Технологія приготування і рецептура. Норми витрат продуктів нетто, г.