Капуста городня (білокачанна)

Білокачанна капуста

Хімічний склад капусти городньої, Дія капусти городньої, Способи застосування капусти городньої. Капуста городня (Brassica oleracea L.) – дворічна трав’яниста овочева рослина сімейства Brassicaceae (Cruciferae) – хрестоцвіті, капустяні. Стебло капусти городньої в перший рік укорочене – рослина утворює прикореневу розетку з великих м’ясистих листків, зібраних в щільний качан. Стебло капусти другого року висотою до 50 см,… Читати далі Капуста городня (білокачанна)

Капуста (консервування)

5-10 кг можна квасити в скляних банках або глиняних горщиках - змішати рубану капусту з сіллю (приблизно 250 г солі на 10 кг капусти)

Капуста маринована, Капуста малосольна, Капуста квашена, Капуста квашена консервована, Капустяний сік (розсіл) консервований.

Салати і вінегрети

Зелений салат зі сметаною і яйцем

Зелений салат зі сметаною і яйцем, Зелений салат з олією і оцтом, Салат з редиски зі сметаною і жовтком, Салат із зеленої цибулі з яйцем, Салат із білокачанної капусти з яблуками і селерою, Салат із червонокачанної капусти з яблуками, Салат із кольорової капусти, свіжих огірків і помідорів, Салат із квашеної капусти з цибулею-пореєм, Салат з… Читати далі Салати і вінегрети

Каша з суміші круп з гарбузом

Каша з гарбузом

Пшоняну, гречану і рисову крупи перебирають і промивають окремо. Гарбуз промивають і нарізають соломкою разом зі шкіркою. Очищені моркву і цибулю дрібно рубають.

Лечо кабачкове з часником

Кабачкове лечо з часником

Лечо (lecso) – класична овочева страва угорської кухні, дуже поширена в Європі. Не має точної рецептури, але незмінним і обов’язковим є набір з трьох видів овочів: солодкого перцю, помідорів та цибулі або часника.

Картопля фрі, яку можна їсти дітям

Картопля фрі печена

Зазвичай картопля фрі – це смажені у фритюрі (у великій кількості розпеченої олії) шматочки картоплі. Готують її у спеціальних фритюрницях.

Баклажан синій. Страви з баклажанами

Баклажан синій

Хімічний склад баклажана синього, Дія баклажана синього, Баклажани, фаршировані овочами.

Томатна моль вразила поля в Ростовській області

Томатна моль вразила поля в Ростовській, введено карантин

На полях в Ростовської області з’явився рослинний шкідник – томатна моль. Введено карантин.