Плов з гуски або качки

Плов

Розтопіть в каструлі жир (можна використовувати жир птиці), додайте шатковану цибулю і посмажте. Потім додайте шатковану моркву, нарубану на шматки птицю і обсмажте все разом.

Литовські страви з домашньої птиці

Гусак фарширований

Жасіс копустініс, Жасіс обуолініс, Жасіс камшаліс. В литовській кухні, як і в білоруській, серед свійської птиці віддають перевагу гусятині. З неї готують парадні страви. Як правило, гусака готують цілком і на відміну від білоруської кухні не тушкують, а завжди смажать, причому готують на свинячому салі, а власне гусяче сало зазвичай знімають і обсмажують на ньому… Читати далі Литовські страви з домашньої птиці

Курка в сухарях

Покладіть курку в каструлю, додайте часник і сіль. Доведіть до кипіння і варіть, поки вода не википить. Дайте курці охолонути. Збиті яйця змішайте з сухарями, посоліть.

Українські страви з м’яса і домашньої птиці

Українські страви з м'яса, кендюх

Печеня житомирська, Верещака, Шпундра, Завиванець ужгородський, Кендюх, Курка тушкована з галушками, Індичка тушкована з рисом. Характерним для м’ясних українських страв є два види теплової обробки м’яса – попереднє обсмажування і подальше тушкування з овочами і прянощами. Іншою особливістю м’ясного українського столу є широкий вибір страв, приготованих з рубленого м’яса, фаршу. Страви з домашньої птиці, як і… Читати далі Українські страви з м’яса і домашньої птиці

Качка смажена з вишнями по-польськи

Качка смажена з вишнями

Качку випатрайте, промийте, обсипте тушку сіллю і перцем. Смажте качку в духовці на середньому вогні з невеликою кількістю води протягом 5 хвилин, періодично поливайте її розтопленим жиром.

М’ясні страви (кілька корисних рецептів)

М'ясні страви

Курка з овочами, М’ясо відварене з овочами, М’ясна кашка з овочами, Котлети м’ясні з овочами, Котлети м’ясні з листям і овочами, Котлети рубані м’ясні з макаронними виробами, Мізки відварені з овочами, Голубці м’ясні.