Лідака-ун-ола
Готуємо лідака-ун-ола або щуку в горшику по-латиськи. Щуку для страви беруть вагою від 0,75 до 1 кг. Смак страви буде ніжніше, якщо філе щуки залити …
страви з риби
Оселедці з грибами
Крім гірчиці з оселедцяним запахом впораються і білі сушені гриби, котрі і самі по собі володіють не менш сильним, але більш приємним запахом. А що …
Оселедці пікантні
М’ясо оселедців тлусте і пружне, вони наче створені до чогось гострого та пікантного. На жаль, крім улюбленого смаку оселедці мають надто міцний запах, тому й …
Хек у мигдалі
Хек продається у двох різновидах: зі шкіркою та хребтом і у вигляді філе. М’ясо його хоч тверде, але соковите, тому гарно піддається смаженню та запіканню. …
Скумбрія у гірчичному соусі «діон»
Страви з морського окуня, горбуші, хека, скумбрія чи навіть оселедця можуть зайняти своє місце за різдвяним столом. Щоб позбутися характерного морського запаху, можна 1 годину …
Судак, тушкований у соці з цибулі
Відомо, що, подібно до часнику, цибулею риби не зіпсувати, як, наприклад, і у рецепті «Судак, тушкований у соці з цибулі», котрий до того ж не …
Короп у вині
Коропа почистити, помити і обсушити. Натерти зверху сіллю. Часник розтерти з сіллю і натерти цією сумішшю коропа всередині. Окрім часнику з сіллю коропа зсередини скропити …
Короп, фарширований маком
Взагалі всі риби з родини коропових мають дещо болотяний запах, тому для знищення цього прикрого запаху почищену рибу потрібно замочити у чистій воді на 5 …
Риба в листках капусти
Для цієї оригінальної страви, що нагадує звичайні голубці, можна взяти філе будь-якої річної (коропа, щупака, товстолобика, судака) або морської риби (хек, морський окунь). Для прикладу …
Балканська юшка з риби
Рибну юшку до Вечері подавали переважно у міщанських та панських родинах. Такі прозорі юшки наливали у тарелі з показним шматком риби. Для балканської юшки з …