Пиріг з рибою і овочами

Пиріг з рибою і овочами

Для пирога з рибою і овочами приготувати тісто. Моркву і цибулю очистити і пропустити через м’ясорубку. У миску викласти суміш просіяного борошна і манної крупи (частину залишити для розкочування тіста), в центрі зробити поглиблення, додати туди підготовлену моркву, цибулю, воду, сіль і, поступово вимішуючи (від центру миски), замісити тісто так, щоб все борошно, манна крупа і овочі з’єдналися у вигляді тіста. Читати далі

Форшмак

Форшмак

Форшмак – закуска або їжа перед їжею. У єврейській кухні ця страва набула національного статусу, хоча запозичена вона була зі східнопруської кухні, де так називалося блюдо зі смаженого оселедця. У єврейській кухні форшмак трансформувався в холодну закуску з меленого оселедця. Читати далі

Щука фарширована

Щука фарширована

Звичайно ж, свіжа риба смачніше і корисніше замороженої. Це правило працює тільки в тому випадку, якщо мова йде про «місцеву» рибу, яка провела в дорозі від місця проживання до прилавка всього кілька годин. Найпростіший спосіб дізнатися про свіжість риби – понюхати її. Читати далі